南昌小吃攻略？
作为江西省会城市，南昌以其独特的美食文化而闻名。以下是南昌小吃攻略，希望对您有所帮助：
1. 赣味炒粉：南昌的炒粉以其独特的口感和调味而受到喜爱。特色炒粉一般选用黄豆粉或米粉，加入各种配料如豆芽、辣椒、虾皮等，再用特制的调料翻炒而成，香辣可口。
2. 葱油拌面：这是一道经典的南昌小吃，选用细面条煮熟后，配以葱花、香醋、花生酱等，搅拌均匀即可食用。清爽的口感和独特的葱油香味是它的特点。
3. 瓦罐汤：南昌瓦罐汤以其独特的煮制方式而出名，选用新鲜的肉类和多种蔬菜，搭配特制的调料，放入瓦罐中炖煮而成。汤汁鲜美浓郁，肉质鲜嫩，是冬季暖身的不二选择。
4. 南昌米粉：南昌的米粉口感细腻，一般搭配猪肉、豆芽、笋片等配料，再加上特制的辣椒酱，味道鲜美。尝试南昌传统的米粉汤或干炒米粉都是不错的选择。
5. 荷叶粉：荷叶粉是南昌特色小吃之一，选用了糯米粉和荷叶，煮制而成。入口滑嫩，口味清香，可以添加辣椒酱、花生碎等调料来提升口感。
6. 油爆虾：这是南昌非常有名的海鲜小吃，选用新鲜的河虾，经过烹饪后变得酥脆可口。通常以辣椒、大葱、姜、蒜等调料爆炒而成，口感香辣诱人。
7. 红豆饼：这是南昌传统的糕点之一，外皮酥脆，内馅甜美。红豆饼的制作过程需要耐心，但品尝起来绝对值得。
以上只是南昌小吃的一部分，希望您在南昌的美食之旅中能够尽情享受当地的特色美食！
南昌拌面用的哪种面？
一般是买包装的面啦，挂面有时会买到不好的面粉做的，建议买包装好的面。
1 、先把水煮沸，放入面（适量），搅拌。
2、等面（差不多浮起来）熟了的时候，就可以把面倒入冷水中洗净，再捞起。
到了这步面就好了
下面是料的做法：把食用油放入干锅中，适合温度后关火，放入葱，蒜头和姜末爆下味，再放入酱油，和香油。（之后用小碗装起）
凉拌面：直接拌
热拌面：用开水冲下面，再放入碗中，用之前做好的料拌。
江西拌面又叫南昌拌面。江西拌面使用的面条主要是白面、荞麦面、鸡蛋面、挂面等等。江西拌面做法简单，面过开水烫熟加油盐,香菜,花生米等搅拌均匀后食用的一种粉条和面条,加工速度快,价钱比较便宜,味道还不错!江西拌面是一种非常有名的特色小吃。欢迎大家来江西品尝！
南昌杂酱面的正宗炒法？
南昌杂酱面是江西南昌地区的一道传统小吃，主要由面条、杂酱和蔬菜等配料组成。杂酱是这道小吃的关键之一，其正宗炒法如下：
材料：
- 熟芝麻 50克
- 熟黄豆 50克
- 熟绿豆 50克
- 熟芸豆 50克
- 熟红薯 50克
- 熟白芝麻 50克
- 熟花生 50克
- 盐适量
- 酱油适量
- 糖适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将熟芝麻、熟黄豆、熟绿豆、熟芸豆、熟红薯、熟白芝麻和熟花生分别炒香备用。
2. 将炒好的杂酱用石臼或者擀面杖碾成粒状，不要碾得太细。
3. 在锅中热油，加入适量盐、酱油、糖炒匀。
4. 加入碾好的杂酱，继续翻炒均匀，炒至香脆。
杂酱炒好后，可以放到杂酱面或者拌面中食用。需要注意的是，杂酱的炒法可能会因地域和个人口味而有所不同，以上方法仅供参考，可以根据实际情况适当调整。
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