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擂椒皮蛋的特点？
这道菜取名“擂辣椒皮蛋”，“擂”字的意思就是锤的意思，就像我们经常搋蒜泥那样把食材放在擂钵里使劲向下锤。然后就是两种主食材，分别是辣椒和皮蛋，下面就给大家介绍这道菜的做法。
一，食材准备
根据擂钵的大小，准备皮蛋、辣椒以及适量的蒜瓣和相应的调味品。调味品即是普通的食盐、生抽或者依据个人口味来的豆豉之类的，这是一道典型的凉拌菜。现在的皮蛋加工工艺不像以前了，以前的皮蛋含铅，工艺改进后已经没有铅了，所以可以放心食用。

二，具体做法
1，制作虎皮青椒：热锅凉油，将洗干净的青椒放入锅内，油不要太多，待将青椒炸制两面金黄即可。这里再多说一点，此道菜的发源地是湖南岳阳平江，最正宗的做法是，是将青椒放在灰火上烤成虎皮状，碗中加盐，香油，蒜沫，辣椒用筷子划成细丝，也叫雷，最香辣不过。所以说用火烤青椒味道是最好的，如果没有这个条件的把青椒放在煤气灶上烧一下也是可以的。

2，“擂”之前的准备：将皮蛋切成两半备用，准备一擂钵，将蒜切片后放入其中，先把蒜捣一下，这时捣蒜更容易成捣成蒜泥，这样更入味。

3,“擂”皮蛋和虎皮青椒：搋完蒜泥之后，将皮蛋和青椒放进去，继续搋，这个根据个人的口味，有的人喜欢稍微碎一点的，那就简单搋一下就行，有的人喜欢泥状的，那就使劲搋吧，很简单的体力活。在这个过程中可以根据个人的口味加一些调味品，比如生抽、豆豉或者香油之类的。

经过以上几个步骤，擂辣椒皮蛋就算是做好了，从擂钵里舀出来盛入盘中即可，可加少许香菜点缀。此道菜的特点是口味比较重的皮蛋和清香的辣椒配合，辅之以蒜泥，口味鲜香而丰富，为了味道更好，还是建议用火把青椒烧一下。
诗名里带劫字的诗词有哪些？
湘逝 --杜甫殁前舟中独白 余光中把漂泊的暮年托付给一棹孤舟, 把孤独托付给北征的湘水, 把湘水托付给蒙蒙的雨季, 似海洞庭,日夜摇撼着乾坤 夔府东来是江陵是公安 岳阳南下更耒阳,深入疠瘴 倾洪涛不息遍地的兵燹 溽郁郁乘暴涨的江水回棹 冒着豪雨，在病倒之前 向汉阳和襄阳，乱后回去北方 静了胡尘，向再清的渭水 倒映回京的旌旗，赫赫衣冠 犹峥汉家的陵阙，镇着长安 出峡两载落魄的浪游 云梦无路杯中亦无酒 西顾巴蜀怎么都关进 巫山巫峡峭壁那千门 一层峻一层衢塘的险滩？
草堂无主，苔藓侵入了屐痕 那四树小松，客中殷勤所手栽 该已高过人顶了？记得当年 蹇驴与驽马悲嘶，剑阁一过 秦中的哭声可怜更深锁 在栈道的云后，胡骑的尘里 再回头已是峡外望剑外 水国的远客羡山国的近旅 十四年一觉噩梦，听范阳的鼙鼓 遍地擂来，惊溃五陵的少年 李白去后，炉冷剑锈 鱼龙从上游寂寞到下游 辜负了匡山的云雾空悠悠 饮者住杯，留下诗名和酒友 更僵了，严武和高适的麾旗 蜀中是伤心地，岂堪再回楫？ 劫后这病骨，即使挺到了京兆 风里的大雁塔与谁重登？ 更无一字是旧游的岑参 过尽多少雁阵，湘江上 盼不到一札南来的音讯 白帝城下捣衣杵捣打着乡心 悲笳隐隐绕着多堞的山楼 窄峡深峭，鸟喧和猿啸 激起的回音：这些已够消受 况又落花的季节，客在江南 乍一曲李龟年的旧歌 依稀战前的管弦，谁能下咽？ 蛮荆重逢这一切，唉，都已近尾声 亦似临颖李娘健舞在边城 ++都老了，夭矫公孙的舞袖 更莫问，莫问成都的街头 顾客无礼，白眼谁识得将军 南薰殿上毫端出神骏？ 泽国水乡，真个是满地江湖 飘然一渔父，盟结沙鸥 船尾追随，尽是白衣的寒友 连日阴霾里长沙刚刚过了 总疑竹雨芦风湘灵在鼓瑟 哭舳后的太傅？舻前的大夫？ 禹坟恍惚在九疑，坟下仍是 这水啊水的世界，潇湘浩荡接汨罗 那水遁诗人淋漓的古魂 可犹在追逐回流与盘涡？ 或是兰桨齐歇，满船回眸的帝子 伞下簇拥着救起的屈子 正傍着枫崖要接我同去？ 幻景逝了，冲起沙鸥四五 逝了，梦舟与仙侣，合上了楚辞 仍萧条隐几，在漏雨的船上 看老妻用青枫生火烧饭 好呛人，一片白烟在船尾 何曾有西施弄桨和范蠡？
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