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建盏杯介绍？
建盏
福建省南平市建阳区特产
建盏，福建省南平市建阳区特产，中国国家地理标志产品。建盏多是口大底小，有的形如漏斗。
建盏多是口大底小，有的形如 漏斗；且多为圈足且圈足较浅，足根往往有修刀（俗称倒角），足底面稍外斜；少数为实足（主要为小圆碗类）。造型古朴浑厚，手感普遍较沉。建盏分为敞口、撇口、敛口和束口四大类，每类分大、中、小型；小圆碗归入小型敛口碗类。敞口碗：口沿外撇，尖圆唇，腹壁斜直或微弧，腹较浅，腹下内收。浅圈足。形如漏斗状，俗称“斗笠碗”。常见中、小型碗，偶见大型器。撇口碗：口沿外撇，唇沿稍有曲折，斜腹，浅圈足；可分大、中、小型。
此类碗大型器比例相对其他类碗较高，但成品率低，尤显名贵；中、小型器较常见。敛口碗：口沿微向内收敛，斜弧腹；矮圈足，挖足浅；造型较丰满。常见中、小型器，小型器比例较高，有的为圆饼状实足。束口碗：撇沿束口，腹微弧，腹下内收，浅圈足，口沿以下约1—1．5厘米左右向内束成一圈浅显的凹槽，作用在于斗茶时既可掌握茶汤的分量，又可避免茶汤外溢，该凹槽俗称“注水线”。此类碗腹较深，器型整体较饱满，手感重；常见中、小型器，中型器比例较高，为建盏中最具代表性的品种，也是产量最大的建盏之一，出土或传世品最多。
建盏在宋代为什么这么火？
宋代“斗茶”风气盛行，这样的斗茶习惯由中层的士大夫向上至宫廷皇宫，向下至平民百姓都沉浸这种风气中。在“茶色贵白”的标准下，建盏成为宋代斗茶之风盛行之下的必备产物，黑瓷是宋代人审美和技术的追求。
斗茶的汤花呈白色，与黑盏正好黑白相衬。“茶色白，入黑盏，其痕易验。”斗茶时遇汤花消痕，水痕分明，清晰可见，更加容易斗茶区分高下。
蔡襄在《茶录》中说：“茶色白，宜黑盏，建安所造者，绀黑，纹如兔毫，其坯微厚，汤之久热难冷，最为要用。出他处者，或薄，或色紫，皆不及也。其青白盏，斗试家自不用。”这里大致说了建州的建盏是最适合斗茶的，其他地方产的都及不上。可见当时的宋代文人雅客对于建盏的喜爱，达到了人手一只，已然是茶器之王。
宋代诗人苏轼、欧阳修、陆游等大家名士，都在饮茶的诗文中留了歌颂建盏的诗句，记录了他们以茶、以盏会友的事迹。建盏的最狂热的追求者——宋徽宗赵佶，在《大观茶论》中说道：“盏色贵青黑，玉毫条达者上”，指出了建盏中建窑所产的青黑色兔毫盏为上品，是最佳的茶具。可见建盏在宋代作为茶器至尊的地位有多么的牢固和不可替代。
建盏并不是单单以黑来达到至尊的地位，不可忽视的釉色变化更是精彩。
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