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经建阳吃货投票，建阳最有名的十道菜包括“鹊桥排”，“养生绿谷白玉”，“至尊牛蹄”，“养生金瓜盅”，“江南奇梅”，“御景卤鸭”，“XO飘香藕”，“乡村山药丸”，“韭菜鲜虾烙”，“百姓肉丸子”等十道菜肴。
遗憾的是蔡家肉饼没有评上。
蔡家肉饼是福建省南平市建阳市麻沙镇的特产。蔡家肉饼呈长圆形，又名“猪腰饼”，配料采用上等白糖、芝麻和新鲜板油，纯系精料精制，讲究色、香、味，香甜酥脆可口。
建阳十大名菜在御景国际酒店举行，评选采用自愿报名，相关单位和烹饪协会推荐，专家推荐等渠道，通过现场制作，现场品评的方式，评选出包括一鹊桥排，二养生绿谷白玉，三至尊牛蹄，四养生金瓜盅，五江南奇梅，六御景卤鸭，七乡村山药丸，八韭菜鲜虾烙，九百姓肉丸子等十道菜肴
1、建阳麻薯
麻薯是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和黏性的食品，建阳的麻薯非常好吃。
2、朱子鱼宴
朱子鱼宴由一色的河鱼组成，蒸、煮、炒、焖、熏、炖、卤、油炸、油淋、酒腌、枣子、茶浸、因鱼种不同而做法不同、放料不同、火候不同、颜色不同、味道不同，众多的花样让人去而复来。鱼宴独树一帜，开辟了闽北新食谱。
3、蔡家肉饼
蔡家肉饼是福建省南平市建阳市麻沙镇的特产。蔡家肉饼呈长圆形，又名“猪腰饼”，配料采用上等白糖、芝麻和新鲜板油，纯系精料精制，讲究色、香、味，香甜酥脆可口。
4、松溪小角
松溪小角是福建省南平市松溪县的特色小吃。小角，原称“削桧”，顾名思义，就是将北宋大奸臣秦桧碎尸万段，削成肉浆包来吃的意思。
5、水吉扁肉
扁肉是形状、制作过程与北方馄饨、闽南扁食相类似，但是口感、鲜味等大不相同的一种食物。主要在闽北山区流传，制作过程主要特点是“打肉”，与其他地方的“切肉”不同。
6、臭豆腐乳
臭豆腐乳，也称建阳臭味香。宋代以来，它就成为建阳的八大土特产之一。几百年间，一直深受人们的喜爱。它只为正宗的建阳人所拥有。
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