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汤面不是米线,汤面就是宽面条,煮熟后加蔬菜等配菜,再加浓汤,端上来让人看着很有食欲,一大碗汤面就是这样的由来。米线是细细的圆滚的,吃起来特别劲道的一种粉,但是用大米制作的,我们常吃的过钱米线等都是米做的。煮熟后加点配菜加汤出锅。

你问烫面是米线吗?

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我觉得汤面有许多种,也有可能是米线,烫面可以做许多的食物烫面可以做水饺,也可能做包子烫面的做法有太多种了,烫面做出来的食物都比较晶莹剔透做出来的食物都跟水晶一样透亮,汤圆的食物都非常的好吃,非常受大众的欢迎

烫面稀了还可以在小麦面粉里再次添加糕面,多轻揉就可以。烫面是安徽省淮北市、宿州萧县的当地一款特色美食,类似半加工的面条,开水烫1-2min。上洒大蒜叶、香菜末,浇上油辣子、芝麻油、白米醋。吃着对着干道,香辣爽口,是重庆街边普遍的一款特色美食。

合肥烘糕

合肥烘糕为安徽省合肥地区地方传统糕类名点,被誉为合肥糕点族中的“四大名旦”之一。具有八百多年的历史,传说始于北宋末年。烘糕金黄油润,疏松多孔,香酥可口,味美甘甜,具有润肺消喘的功效。久放不会变味,不减焦酥,便于贮存携带。

2.安徽臭鳜鱼

安徽臭鳜鱼的来历要追溯到200多年前了,那时每年入冬以后,沿江一带的鱼贩就把鳜鱼用木桶装起来,贩运到徽州山区。为了防止鳜鱼在运输途中变质,鱼贩们就用一层鱼撒一层盐,途中还要经常翻动鳜鱼,大约要过七八天才能抵达。

等鱼贩把鳜鱼运到徽州山区时,鳜鱼的鱼鳃仍然是鲜红色,而且鳞不脱质不变,就是会散发出一种似臭非臭的特殊气味。人们把这种鳜鱼洗净后做成菜,结果发现不但没有臭味,反而比新鲜的鳜鱼更加鲜香好吃。于是这种做法就慢慢流传下来,直到现在依然是盛誉不衰。

3.吴山贡鹅

吴山贡鹅,产于长丰县,历史悠久,原系朝廷贡品,其肉质较普通鹅细嫩,味美,烧、煮、炖、烤、腌食皆宜。卤制的吴山贡鹅,卤制方法独特。传其卤制秘方传自吴王夫人史氏的后代,迄今已逾百年历史。经史氏秘方卤制的吴山贡鹅,色清正,香浓郁,味道鲜美。历史上若以活鹅上贡朝廷,需随活鹅备足吴山当地的水和青草,方可保持吴山贡鹅的特有品质。

4.虾籽面

虾籽面以前是芜湖当地人最念念不忘的“奢侈品”,只有生病或者生日的时候才能吃到,如今已经是家家户户都会做的一道传统小吃了。虾籽面是选用长江中青虾的籽,配上多种调料制成高汤,加上手工的小刀面煮制而成,不仅劲道爽滑,而且面汤极其鲜美,营养价值也很高。

、 砀山酥梨。名誉全球,具有几千年历史的酥梨,必须放第一位!

2、 砀山黄桃。砀山是水果之乡,除了酥梨,更多的是黄桃。涉及到的其他产品,就是黄桃罐头。和酥梨一样,黄桃罐头,销售全球。虽然包装、产地不一样,但是里面的黄桃80-90%是产自安徽砀山。

3、 烧饼。两口大铁锅,口对口合在一起,边缘挖个洞,用来放烧饼和木炭的。用木炭烧烤的烧饼,外皮沾着芝麻、内里放着茴香粉、盐、点点香油,味道独特,脆香美味,是砀山的特色美味小吃。烧饼夹狗肉,烧饼夹豆皮,更是人间美味和奢侈。

4、 潵汤。潵汤味道香醇,为早点中的重要角色,其制作方法作为商业机密很少被人们了解,县城内有名的潵锅多为++经营。一般潵汤中主料为羊肉丝,其中羊肉熬成了丝,小麦仁,辅料有葱,姜,胡椒面,小茴香,大茴香,丁香,花椒,桂皮等。有的潵汤是用鸡肉熬制的,但是笔者感觉羊肉的更好吃。连续半年的早上,喝潵汤,吃包子,都不会腻。

5、 水煎包。说到了潵汤,水煎包必不可少,他们是绝配哦!下锅前和包包子一样,下锅码满后,先倒上水盖上锅盖至六七成熟,浇上油,约三四分钟后就可以出锅了。寒冷的冬天早上,坐在街头,喝碗热腾腾的潵汤,顺便加个鸡蛋,吃着水煎包,这种悠闲的慢生活是如此美好!

6、 羊肉。由于周围++较多,羊肉也是砀山特色小吃。烧饼夹羊肉串、羊肉熬制的潵汤、羊肉汤、大盆羊肉。每种吃法都让你直流口水。

7、 羊肉汤。精心烧制的老汤,配上煮烂的羊肉,饮食之前要往碗里放上特制的辣椒油,加点醋,口感绝对到位。再来两个烧饼或是烙馍,啧啧……鲜美无比啊!!

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