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食材
鲫鱼、猪棒子骨
羊棒子骨、羊肉
猪油、姜、葱、盐
胡椒、茴香粉
步骤
1、熬汤：鲫鱼拿纱布包好和猪的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮；
2、羊肉煮好后捞起切片，汤继续小火熬，熬得发白，敖得越久越好；
3、猪油下锅、放姜炒到金黄色，倒入羊肉，开始爆，爆香后，放点点盐、胡椒、茴香粉（这个很重要，但不要放太多，一点点就好了）；
4、爆好后可以倒汤进去煮了，煮开后，汤应该也是很白的，放适量的盐，再放点点茴香和胡椒，一点点就好；
5、起锅，放葱，简阳羊肉汤即成，打个干海椒面碟子，或者青海椒碟子。
1、可以泡饭吃，热的羊肉腥汤泡米饭吃，但舀腥汤的时候要把油花匀开来，尽量不要把油舀进去，也可以用馒头蘸着吃。
2、泡糙米是牧区人的早餐，一般就是糙米奶茶，泡糙米的时候加进去一点腥汤，味道会更好。
3、留着下次炖肉的时候用，肉的味道会更浓郁。
主料:羊腿肉700克、胡萝卜150克
辅料：盐适量、香菜适量、洋葱100克、鸡精适量、姜适量
做法：
1、将羊腿切块，烧一锅开水，将羊肉焯烫一下捞出备用；
2、将姜切大片，香菜切小段，洋葱切条状，胡萝卜切块备用；
3、将羊肉放入汤锅中（砂锅更好），放入姜片，大火烧开后，中火煮半个小时；
4、然后放入切好的胡萝卜块，中火煮半个小时；
5、汤煮好后放入适量的盐调味、鸡精；
6、将汤盛入碗中，放适量的洋葱和香菜即可。
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