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学习制作火腿肠可以到当地烹饪技艺学校或职业技术学校学习，也可以到有经验的制作火腿肠厨师工作室进修。在学习过程中，参与者将学习包括火腿肠的基本原料、口味调制、制作技巧、卤料配制、卤制前处理、卤制时间控制、发酵、烹调、外观、包装、运输、储存等流程。
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