蒸蛋糕是一种古老的传统糕点，起源可以追溯到中国古代的汉朝，据史书记载，当时的宫廷御厨就已经开始制作蒸蛋糕了，这种糕点最初是为了祭祀祖先和神灵而制作的，后来逐渐流传到民间，成为了一种家常美食。
在唐朝时期，蒸蛋糕的制作技术得到了进一步的发展和完善，当时的蒸蛋糕已经成为了一种非常受欢迎的糕点，不仅在宫廷中广泛食用，也在民间流传开来，在唐朝的诗词中，就有不少描写蒸蛋糕的诗句，如“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉”等。
到了宋朝时期，蒸蛋糕的制作技术更加成熟，口感也更加细腻，当时的蒸蛋糕已经成为了一种非常流行的小吃，不仅在城市中广泛销售，也在农村中流传开来，在宋朝的文学作品中，也有不少描写蒸蛋糕的作品，如苏轼的《蝶恋花·佳人》中就有“佳人舞点金钗溜，酒恶时拈花蕊嗅，别殿遥闻箫鼓奏”的描写。
明清时期，蒸蛋糕的制作技术进一步提高，口感也更加丰富，当时的蒸蛋糕已经成为了一种非常受欢迎的糕点，不仅在宫廷中广泛食用，也在民间广为流传，在明清的小说中，也有不少描写蒸蛋糕的作品，如《红楼梦》中就有“蒸糕”这一情节。
随着时间的推移，蒸蛋糕逐渐流传到了世界各地，在日本，蒸蛋糕被称为“蒸しケーキ”，在韩国，蒸蛋糕则被称为“찹쌀떡”，蒸蛋糕已经成为了一种非常受欢迎的糕点，无论是在家庭聚会还是在商业场合，都能看到它的身影。
蒸蛋糕作为一种传统的糕点，经历了几千年的历史变迁，从宫廷御膳到家常美食，一直深受人们的喜爱，它不仅是一种美食，更是一种文化传承和历史见证。
