您好，零古网为您整理一个比较有意思的话题，了解随州三鲜的历史故事和传说的问题，于是小编就整理了3个相关介绍随州三鲜的历史故事和传说的解答，那么我们一起往下看看。
随州三鲜的做法
随州三鲜，是随州的一大特色菜肴！主要用于春节期间待客食用！其做法如下：
1、所需材料：豆油、鲜肉、食盐、鸡精、南德、胡椒、油条、生粉、生姜、小葱、荸荠（藕也可以）
2、三鲜做法：将藕或者荸荠碾碎，油条碾碎，肉用生粉和好，加食盐、鸡精、南德、胡椒（辣椒根据个人口味添加），将油条碾碎加入里面（根据个人口味添加），再加入荸荠或者藕，然后进行搅拌，最后将其搅拌后的馅料用豆油裹起来，裹成个圆柱形的，最后放入油锅炸，最后将其捞起，沥干，即可！
3、三鲜吃法：煮面条、粉条汤、炒随州泡泡青、煮火锅等等。
随州三鲜馅的做法和配方
三鲜最外的一层叫豆油皮，买回来使用前用温水泡两分钟，首先把藕，肉，油条，生姜，大蒜，剁或搅成泥状，再打些鸡蛋在里面，鸡蛋根据馅的重量，一斤打三四个，再放上生粉，盐等调料，顺时针方向搅匀，然后把拌好的馅涂在豆油皮上，大概两厘米厚，在油里炸至外面金黄就弄起备用，吃的时候煎，蒸都可以
首先准备好原材料，豆油，瘦肉，莲藕，油条，葱，姜，油，盐。
然后把瘦肉，莲藕，油条剁成末之后，加入调料充分的和揉和在一起，然后把豆油平铺在案板上，把柔和的瘦肉铺在豆油上面，然后再盖上一层豆油，放在油锅里油炸炸熟即可。
随州炸三鲜的做法
准备食材：
肥瘦肉28比例，适量，葱适量，姜适量，马蹄适量，油条1.5根，生粉适量，鸡蛋2个，黑胡椒粉适量，盐适量，豆油皮1张
步骤
1.准备五花肉、马蹄、油条、豆油皮、葱姜。也可以用藕，但没有马蹄脆甜。
2.五花肉剁成肉泥，油条、葱、姜切细，马蹄剁碎。
3.加入鸡蛋以及适量淀粉、盐、黑糊椒粉，可以边加边尝咸淡，搅拌均匀最好起劲。
4.豆油皮划成合适大小，少量淀粉加水搅拌均匀后抹在豆油皮上，将搅拌好的馅铺在豆油皮上，最好铺厚点。
5.用豆油皮把馅包裹好，整理成正方形或长方形。速理好后将饼体用毛线针扎几个孔，防止炸的时候豆油皮鼓泡。
6.锅中倒油烧热，放入饼体炸至金黄，美味的三鲜就做好了。
7.可以放冰箱冷冻，吃的时候切块蒸熟或下火锅。
注意事项：
1.一定要加淀粉，否则容易散。 2.用豆油皮包馅的时候一定要抹上水淀粉，不然豆油皮会和馅分离3.整理好的饼体一定要扎孔，不然无法排气就会鼓泡，不好看。
随州三鲜的用料食用油 能油炸的量猪前腿肉 1500克马蹄 400-500克（没有马蹄可以莲藕代替）豆腐皮 1-2张鸡蛋 1-2个油条 1-2根盐 适量生粉 适量生抽 适量老抽 适量蚝油 适量生姜 适量十三香 适量料酒 适量
随州三鲜的做法步骤
步骤 1
猪前腿肉（最好是2肥8瘦）去皮剁成肉馅待用
步骤 2
马蹄去皮剁碎
步骤 3
油条切小段加开水发开，水不加太多能把油条捏开和成团即可
步骤 4
以上食材放入一个盆中加食盐、生姜、生抽、老抽、蚝油、十三香、料酒、生粉、蛋液混合搅拌均匀
步骤 5
用生粉加水调制一碗生粉水，要调的稠一些这样沾附力强
步骤 6
把调好的生粉水均匀的涂抹在豆腐皮上，然后把调好的肉馅均匀的平铺在豆腐皮上，大概1厘米的厚度就可以（不要铺太厚，不然外皮炸好内馅还没熟），最后用牙签在上面扎些小孔
步骤 7
锅内加食用油烧至7分热，然后把火改成小火，接着把铺好肉馅扎好小孔的半成品从锅边轻轻划入锅中，待炸至定型翻至另一面，两面炸至金黄即可出锅
步骤 8
出锅了。可直接食用、涮火锅、烧汤，煮面条里放上几块味道也不错，也还可以加上大白菜炒着吃。
步骤 9
这是大白菜炒三鲜😋
到此，以上就是小编对于随州三鲜的历史故事和传说的问题就介绍到这了，希望介绍关于随州三鲜的历史故事和传说的3点解答对大家有用。
