为什么有的地方有不过初五不能烧馒头的习俗？
习俗就是习俗，我认为没有实质上的意义。无非就是从字意，或者一句话，讨个好彩头有个好的寓意。象征人民美好生活的愿望。像初五不能烧馒头的习俗，就有的地方有，有的地方没有。
腊月二十八是家家户户蒸馒头的日子。这个蒸馒头，不是蒸一锅，而是要蒸很多很多锅。因为馒头不仅过年自家人吃，来客人吃，还是走亲戚串友的上好礼物。
年前为什么要蒸那么多馒头，还有原因。过年忌讳多，在有的地方，按照传统，从正月初一 开始到初五不能动火蒸馒头、烙饼和炒菜为“蒸”与“争”、“烙”与“落”、“炒”与“吵”皆谐音，均属不吉利，为过年禁忌，所以人们便习惯在年前的腊月廿八这天做主食。当然，蒸馒头，要发面，多蒸馒头，多发面，这预示着新一年里，生活蒸蒸日上，来年财运大发，寄托了人们对美好生活的向往。
来了客人，一桌吃饭，让客人吃白馒头，主人则吃黑馒头，这当中自然少不了一番的推让。后来，有人引进了白玉米，就将白玉米磨成细面，蒸的馒头也是白的，这样就缩短了主客的差距；八十年代初期，国家实行改革开放，农村实行联产计酬，各家的麦子多了些，于是将玉米馒头外面包上白面皮，而且起了一个特好听的名字叫“银包金”，当然，白面馒头和“银包金”拿的时候主人是有数的，千万不能记错了。这样，至少在外观上，在吃起来以前，主客“平等”了，客人接白馒头的时候安心了许多。
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