徐州有哪些地方文化？
１、以徐文化为远源。远古时期，徐州为中华四大族系之一的东夷族系发祥地。徐夷文化（其后继即博大精深的两汉文化或称为楚汉文化），是江苏地域文化的初始阶段与古文明代表。特殊的文化地理位置使徐州地域文化带有明显的典雅质重、粗犷豪迈的北方文化特点与人文精神。夏、商时期，彭、徐地域辽阔，国力强盛，文化发达。
２、兼容南北和中原文化精神。因北接齐鲁，西联中原，南襟吴越，徐州文化带有明显的齐鲁文化（其本质是东夷文化）色彩，同时又吸纳中原、吴越等优秀文化精神，构成兼融南北的徐文化形态。
３、地域文化核心为楚汉文化。地域广阔的楚汉文化带蕴含着极为繁富的物质、精神文化形态。汉兴，徐夷文化强势西上，在政治、文学、艺术、哲学、美学、宗教、习俗、语言等文化领域融合了中原文化，升格发展为国家文化主体形态，成为封建社会典范文化———汉唐文化的重要组成部分，影响深远。
４、帝王政治文化突出，推动国家文化及江苏文化发展。徐州地区走出多位开国立邦、政绩卓著的君主，其结果是帝王政治文明的建构与徐夷文化的远渐、发扬，促进江苏文化的大发展。此外，饮食文化、交通文化、书艺民俗、人情道德，亦构成徐州文化的独特内容。
徐州除新沂沂河以东地区外，均为中原官话。
徐州市市树为银杏，市花为紫薇花。
在徐州这块土地上，古往今来，出类拔萃者济济于世。汉代，是一批开国元勋的家乡，功名显赫的开国皇帝刘邦，建立西汉王朝以后，封其弟刘交为楚王，一直延续了12代。东汉时，
又封了6代彭城王。 18代楚王、彭城王的王陵及汉代一些上层统治者和皇亲国戚归葬于徐州的陵墓，构成了徐州地下文化的艺术宝库，成为两汉胜迹之集萃。兹后出身在这里的还有南朝来武帝刘裕、南唐先主；威震一时的农民起义领袖隋殪末张大彪、唐代的庞勋、元代的李二等人。 历史上，蜚声载誉的文人学者更是不乏其入。如两汉时期大政论家陆贾，著名文学家韦孟，中国目录学始祖和图书馆学奠基人刘向、刘歆父子，佛教文化著名传播者刘英；三国时期的江左文士张昭；南朝《世说新语》作者刘义庆、女诗人孝绰；唐代《通史》作者刘知凡和著名诗人刘禹锡；南唐词人李煜，宋代江西诗派中坚人物陈师道；清代《金瓶梅》评点家张竹坡等。在解放前夕，与杨虎城将军一起被杀害的革命志士宋绮云、宋振中（小萝卜头）也是徐州人。在这里世代人创造了一方文明，一方文明又孕育了世代英才。
徐州历称“曲艺之乡”
徐州剧艺表演璀璨斑烂，源远流长。流行于这一地区
的剧种有柳琴戏、梆子戏、徽剧、京剧、柳子戏、花鼓戏、四评调、丁丁腔、皮影戏、评剧、话剧等。其中柳琴戏和江苏梆子已成为江苏省的主要地方剧种。柳琴戏又称“拉魂腔”，约有200年的历史。1958年，徐州拉魂腔改叫为柳琴戏。江苏梆子戏主要流传于苏北地区的徐州及丰、沛、铜山县一代，已有300年的历史。丰、沛县素有“梆子戏窝”之称。徐州历称“曲艺之乡”。全国曲艺名星小黑姑娘、高元钧、徐玉兰、郭文秋、谭金秋、谭金芳均在徐州搭班演唱。由于徐州交通发达，文化交流频繁，不断受到外来文化的影响，徐州文化艺术兼蓄并收形成自己的特色，徐州的地方戏曲、民间舞蹈，既有北方的高亢、刚烈、粗 犷、朴实的风格，又有南方的委婉、抒情、细腻、优美的特点。
中国民间工艺美术的兴盛地之一
徐州的民间艺术有着悠久的历史，它是中国民间工艺美术的兴盛地之一。新石器时代绚丽多姿的彩陶、精致的骨雕、栩栩如生的汉代陶塑、深沉雄浑的汉画像石都出自民间
艺人之手。流传至今的农民画、剪纸、泥玩、布玩、面人、风筝、彩灯、玩具、糖人、木雕、石刻、刺绣、木板年画、草编、柳编、刺绣织锦等30多个品种的民间美术，异彩缤纷，各具特色，是一座瑰丽的民族艺术宝库。邳州农民画、邳州农村生活剪纸、邳州纸塑狮子头、沛县泥模玩具、徐州吉祥面具，这些民间艺术精品在国内民间艺术展览中，荣获大奖。邳州市被文化部命名为全国现代民间绘画乡、全国民间剪纸艺术之乡，沛县敬安镇被文化部命名为全国民间剪纸艺术之乡，大吴镇被省文化厅命名为农民书画之乡，睢宁被命为儿童画之乡。徐州有18位民间艺人被中国民间文艺家协会、联合国教科文组织评定为中国民间工艺美术家。民间面塑艺人尹吉岭、民间剪纸艺人曹瑞兰曾随徐州市友好代表团，赴法国献艺表演。
徐州食俗文化历史悠久
徐州食俗文化历
史悠久。唐尧时期，黄帝八世孙彭祖受封于大彭国（即今徐州市），彭祖擅烹饪，被称为中国烹饪鼻祖，因精于炼气养生而成为中国长寿的象征。故徐州食俗至今仍或多或少存有彭祖养生保健习俗的遗风。徐州的传统小吃丰富多彩。有荣获“中华名小吃”称号的sa汤，徐州的sa汤原为天下第一羹---彭祖羹衍变而来。当时，彭祖用的是野生锦雉和麋鹿角炖制而成。徐州面食如烙馍、龟打、窝头、花卷、菜合子、壮馍等独具特色，其中，壮馍尤为徐州一绝。此外还有沛公狗肉、霸王别姬、鱼汁羊肉、羊方藏鱼等两味小吃。沛县的鼋汁狗肉伴随《大风歌》名振四海,邳州的苔干,新沂的捆香蹄,骆马湖银鱼，均以其独有的特色享誉海内外。
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