南方人过年有哪些与众不同却保留至今的习俗呢？
究竟南方春节习俗都有什么呢?湖北有的地方春节第一餐喝鸡汤，象征“清泰平安”。此外家中的主要劳动力还要吃鸡爪，寄意“新年抓财”;年轻的学子要吃鸡翅膀，寓意能展翅高飞;当家人则吃鸡骨头，有“出人头地”之意。荆州、沙市一带，第一餐要吃鸡蛋，意谓“实实在在，吉祥如意”。如遇客人，要吃两个煮得很嫩、可透过蛋白见蛋黄的“荷包蛋”，意即“银包金，金缠银，得金得银”。湖北东部地区为“三蒸”、“三糕、”三丸“。”三蒸“为蒸全鱼、蒸全鸭、蒸全鸡;”三糕“是鱼糕、肉糕、羊糕;”三丸“是鱼丸、肉丸、藕丸。哈尔滨一带一般人家炒8个、10个或12、16个菜不等，其主料无非是鸡鸭鱼肉和蔬菜。湖南人过年吃什么，湖南春节第一餐要吃“年糕”，意为“一年更比一年好”，而少部分湖南的苗族人民，春节第一餐吃的是甜酒和粽子，寓意可“生活甜蜜，五谷丰登”。湘中南地区必有一条一公斤左右的鲤鱼，称“团年鱼”，必有一个3公斤左右的猪肘子，称“团年肘子”。
关于南方春节习俗还有很多，江西人过年吃什么，赣南的年夜饭一般为12道菜。江西南昌地区一般十多道菜，讲究四冷、四热、八大菜、两个汤。南昌地区必食年糕、红烧鱼、炒米粉、八宝饭、煮糊羹，其含义依次是年年高升、年年有鱼、粮食丰收、稻米成串、八宝进财、年年富裕。
重庆人过年吃什么，重庆人过年“扣肉”“灌海椒”不可少 为了准备好这顿年夜饭，一些必不可少的传统主菜不提前十天半月准备是不行的。其中最主要的当数“扣肉”和“灌海椒”。“扣肉”看似简单，但要做到真正肥而不腻、嫩滑爽口，是要下一番工夫的;“灌海椒”则是把糯米面拌上佐料后填入一个个掏空的海椒中，然后放入咸菜罐子里封存半个月。到了除夕，拿出来用油一炸就可以上桌了。
中国南方和北方过年有哪些不同的习俗？
我来南方生活已经二十多年了，很少回北方老家过年…，好象春节只有两次是回去过的，其余大部分年份都是在南方过年：孩子们都在这边、我们的父母亲早已过逝、比效适应了南方的气候…，这些都是原因。南方、北方的概念，分地域不同也是不同的：河南湖北一带认为黄河以北是北方、东三省才是北方；:而江西、湖南、广东测大多称长江以北为北方的…，这也是我来南方定居后才知道的。交通、通讯的现代化实际上让我们的“老家、故乡“这些观念有了根本改变：原来到临村一趟、到镇上一趟步行也得两三个小时吧？现在呢，跨省回家座高铁、飞机也就两三个钟，还可以常常視频…，我们的家变大了，就象歌中唱的一样：我们都有一个家，名字叫中国。不常回老家不是不想老家，很想常回去看看，但也很怕回老家，尤其是怕冬季回老家：记得那年回老家过春节，记忆最深刻的就是一个字“冷”…，从车进入江西界地就开始全身冻的发抖，尽管不断加衣服…，一直到回到老家第四天才停止抖动；记忆深刻第二个字就是“拉”，拉肚子…，不知道是由于冷、气候不适应，还是由于“美食”的原因，反正就是一直拉不停，这情况也是回老家第四天停止的；记忆的第三个字是“咸”，老家“美食”的重口味：普遍比南方咸、酸、辣，大家知道南方美食是比较鲜、清、谈的，时间久了也就习惯了；第四个字是“酒”，酒文化，而且还是高度白酒！如果你不喝“敬酒”，那“罚酒”你一定是跑不掉的…，唉！也不知道哪来那么多仪式、那么多的酒：总之，不喝“倒”、不喝醉就不算“哥们”、“兄弟”；第五就是一个“礼”字了，吃完这家吃那家、赶到这家去那家…，那个“礼”多的没完没了，一点都不能大意，否则很容易把亲戚得罪了…。说实话：老家的春节是丰富多彩的、难以忘怀的…，也是好“恐怖”的，让你不敢忘记。
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