有哪些介绍日本美食和饮食文化的书籍值得推荐？
一，≪深夜食堂≫系列，安倍夜郎著
这个被改编成电视剧了，可以看一下
这个被改编成电视剧了，可以看一下
二，≪一个人的美食之旅≫，高木洋子著
高木直子继续一个人旅行的风格,走遍日本9都府县,亲自品尝了43道美食,带领读者来一次最地道的日本美食之旅。而且全部是真实的店名、详细的店铺信息及地图指南，只要你有机会去日本就一定能找的到。
高木直子继续一个人旅行的风格,走遍日本9都府县,亲自品尝了43道美食,带领读者来一次最地道的日本美食之旅。而且全部是真实的店名、详细的店铺信息及地图指南，只要你有机会去日本就一定能找的到。
三，≪和食，日本文化的另一种形态≫，徐静波著
徐静波是复旦大学教授，这本书对于日本料理，完全采取史书式的撰写手法，由日本的历史文化、地理形态讲起，从上古绳纹时代农耕社会以前日本人的食生活说起，絮絮道来至平安时代。对我们中国人既熟悉又陌生的诸种日本饮食，都有基于资料文献的严谨叙述。
徐静波是复旦大学教授，这本书对于日本料理，完全采取史书式的撰写手法，由日本的历史文化、地理形态讲起，从上古绳纹时代农耕社会以前日本人的食生活说起，絮絮道来至平安时代。对我们中国人既熟悉又陌生的诸种日本饮食，都有基于资料文献的严谨叙述。
四、另外推荐一本杂志《知日》，相信你会喜欢
四、另外推荐一本杂志《知日》，相信你会喜欢
日本是地处东亚的岛国，独特的地理环境形成了日本独具特色的岛国文化，饮食文化就是其重要的组成部分。
《深夜食堂》
在平凡的食物里，品尝最不平凡的百味人生。
《孤独的美食家》
讲述了三十二个吃遍天下美食的故事。
用每一个故事都触动你的感官神经，引发你对人生的各种况味的体验：欲望、罪恶、感伤、孤独和幸福。酸甜苦辣，百味横陈。
然后给大家推荐另外一本书：《点击日本》
书中包含日本地理和历史，经济政治教育、传统文化、饮食文化、电影及观光旅游、动植物和传说等等很全面的介绍日本的一本书。
这是其中的饮食文化篇。
这是其中的饮食文化篇。
いただきました。哈哈😄
いただきました。哈哈😄
看见标题进来的
一定都是「顶级吃货」
毕竟已经将吃放到了第一位
毕竟已经将吃放到了第一位
人生苦短
遇到喜欢吃的，就一定要吃才行啊！
所以，今天就来给大家安利
日本九州必吃美食！
//福冈屋台小吃//
//福冈屋台小吃//
在日本，小吃摊叫作“屋台”。入夜后，上百家屋台挂起色彩鲜艳的帘子，出现在福冈的街头巷尾。拉面、关东煮、煎饺、烤鸡肉串、天妇罗等原创菜品丰富多彩！
其实现在日本的“屋台”也已经不多见了，但是在福冈还是可以看到很多，满满的烟火气即使在冬日深夜也会令人感觉到温暖。
其实现在日本的“屋台”也已经不多见了，但是在福冈还是可以看到很多，满满的烟火气即使在冬日深夜也会令人感觉到温暖。
并且吃“屋台”也是要看运气的，虽然晚上6点起就会陆续营业，但可能因恶劣天气或店主身体不适而休业。所以呀，如果旅行途中看到屋台，是真的不能错过~
//大分县 地狱蒸工房//
//大分县 地狱蒸工房//
作为日本第一的温泉大国，大分县的美食自然是与温泉有关。
作为日本第一的温泉大国，大分县的美食自然是与温泉有关。
各种新鲜海鲜用温泉的热量蒸熟直接实用，就是这里最特色的美食。
各种新鲜海鲜用温泉的热量蒸熟直接实用，就是这里最特色的美食。
据说这样还能够摄取到温泉的营养成分呢！当然我相信大家的内心OS都是：好吃就完事了！
//佐贺县 佐贺牛//
//佐贺县 佐贺牛//
究竟是什么样的美食，可以让一个地区引以为傲到直接冠名？
究竟是什么样的美食，可以让一个地区引以为傲到直接冠名？
A4，A5级别和牛！在佐贺成长！霜降级别在No7以上！才能被评为佐贺牛！
入口即化那都是基本操作，关键是肥瘦均匀纹理漂亮，远远的闻到这香味就知道是极品。
//长崎县 佐世保美食//
//长崎县 佐世保美食//
佐世保的美食我已经不是第一次提了，这里真的要给大家敲黑板，一定要吃，一定要吃，一定要吃！！
1950年左右，美国的“汉堡”饮食文化传入了佐世保。当时，食谱配方直接得到了美国海军相关人员的真传，开始制作汉堡，在美军基地外的外国人酒吧街等地开设了很多汉堡店。之后，改良为佐世保风味，已成为佐世保的一道美食~
1950年左右，美国的“汉堡”饮食文化传入了佐世保。当时，食谱配方直接得到了美国海军相关人员的真传，开始制作汉堡，在美军基地外的外国人酒吧街等地开设了很多汉堡店。之后，改良为佐世保风味，已成为佐世保的一道美食~
柠檬牛排也是佐世保的著名小吃，虽是西方口味但融合了日本当地的口味改良。烧热的铁板上放上薄片牛排肉，烤之前淋上柠檬分为的酱油调味。
柠檬牛排也是佐世保的著名小吃，虽是西方口味但融合了日本当地的口味改良。烧热的铁板上放上薄片牛排肉，烤之前淋上柠檬分为的酱油调味。
在佐世保九十九岛乘坐观光船除了可以饱览魅力海景以外，还可以吃到超级超级新鲜的牡蛎，超大个，淋上柠檬汁一口吞下，简直是鲜掉眉毛啦~
//熊本县 马肉//
//熊本县 马肉//
即使是在日本，能够品尝到马肉的地方也是屈指可数的，不过马肉可是熊本的名产呢~
即使是在日本，能够品尝到马肉的地方也是屈指可数的，不过马肉可是熊本的名产呢~
新鲜的马肉呈现粉色，油画细腻漂亮，因此也有个很好听的别称“樱肉”。
新鲜的马肉呈现粉色，油画细腻漂亮，因此也有个很好听的别称“樱肉”。
不只是名字好听而已，马肉低卡路里但高蛋白质的特性也令很多姑娘们超级痴迷，低热量吃肉，谁不喜欢？
//宫崎县 炭火烧土鸡//
//宫崎县 炭火烧土鸡//
宫崎县非常出名的美食就是这个“炭火烧土鸡”，那说是烧，其实是一种碳烤的做法，别看它外表黑黑的，但是“心里美”。
宫崎县非常出名的美食就是这个“炭火烧土鸡”，那说是烧，其实是一种碳烤的做法，别看它外表黑黑的，但是“心里美”。
碳烤可以锁住食材的水分，鸡肉吃起来丝毫不柴，利用特别调制的鸡油烤制，油脂香气四溢，撒上一把椒盐简直美味上天。
//鹿儿岛 黑猪肉//
//鹿儿岛 黑猪肉//
提到鹿儿岛，那必须是黑猪肉！这可是全日本第一的猪肉，光看这个切面就知道不是普通货色。
有句话是这么说的：“吃过鹿儿岛的黑猪肉，其他的肉都只是将就。”
可见，是真的厉害！
可见，是真的厉害！
别说鹿儿岛当地人以黑猪肉为豪，就连很多很多东京、大阪等等大城市的著名人气餐厅，都会特地从鹿儿岛购买黑猪肉。
我国东汉时期煮饼是指什么？
东汉时候的煮饼实际上就是我们所说的面条。面条在中国有着悠久的历史。在东汉叫做煮饼，胃镜的时候叫做汤饼。这些都是面条最初的叫法。面条技术经济宝饱肚的主食，还是登大雅之堂的上佳美食。据史录，很多达官贵人均喜吃面。并以面食招待贵宾。最近一条种国十大名面的段子在微博上悄然走红。概括了大江南北，人们喜欢的面条灵魂之处。我给大家介绍一下十大名面。
1武汉热干面:热干面的优势在于用芝麻酱调味。可以补充钙和蛋白质，但是热干面热量非常的高。奠定好几顿易上火的人应该少吃热干面。吃的时候最好搭配蔬菜汤或者是淡酒绿豆汤等。有助于消化和营养的平衡。
2北京炸酱面:老北京炸酱面里含有丰富的维生素B12和蛋白质。营养特别的饱满，但是炸酱面的猪肉脂肪含量过高，经常吃发胖，容易造成油脂摄入超标。 建议在吃炸酱面的时候。 可以少放点儿瘦猪肉，多放点黄瓜，胡萝卜丝等配菜。以此降低一碗炸酱面，所含的热量。
3山西刀削面:刀削面面条儿的厚度较大，因此在煮时，可溶性营养素损失减少，但是刀削面面质偏硬，不易消化，胃肠消化功能不好的人应该少吃，适可而止。
4兰州拉面:兰州拉面里面含有牛肉，还有香菜等配料齐全，一碗兰州拉面，营养丰富，还有多种维生素，并且兰州拉面，因为面条里还有牛肉和面条的筋道等原因，其具有强身健体的功效，十分适合在冬天的时候吃，寄去寒保暖又能果腹，大热天时可以尽量少吃点儿。
5担担面:
里面奇缘与四川奇调料特别丰富，还有了四川各种红油辣椒，芝麻酱，算你等博大精深的调料，非常适合四川本地吃辛辣的口味儿助于帮助人体祛湿。与此同时，可见一斑的辛辣程度，不得不让皮肤敏感的人望而止步。担担面，刺激性比较大，长吃容易上火和长痘痘哦。
到此，以上就是小编对于舌尖上的历史文化课程简介的问题就介绍到这了，希望介绍关于舌尖上的历史文化课程简介的2点解答对大家有用。
