腊八，一些地方有腊八吃米饭的习俗，请解释一下这是什么来由？
今日腊八，俗话说：“过了腊八就是年”，“喝了腊八粥，就把“年”来办”的俗语，每年的农历十二月八日定为腊八节，年味就越来越浓了，买年货、农村杀猪宰，打扫庭院，远在他乡的游子为回家准备着。
吃腊八粥、泡腊八蒜、有些地方的习俗就是吃腊八饭，接下来就是犒劳忙作一年的自己。
腊八节吃腊八饭主要由来是来源与佛教，腊八当日是佛教释迦牟尼当道之日，古印度人为了不忘佛祖成道以前所受的苦难，也为了纪念佛祖在十二月初八悟道成佛，便在这天以吃杂拌粥作为纪念。自从佛教传入中国，各寺院都用香谷和果实做成粥来赠送给门徒和善男信女们。到了宋代，民间逐渐形成在“腊八”当天熬粥和喝粥的习俗，并延续至今，形成了主要在北方吃腊八饭的习俗。
时至今日，腊八节成了老人望子归家，共同团圆，身为北方人，在南方发展，每年腊八过后，父母盼望回家团聚。
腊八节吃米饭的传说
腊八，就是阴历腊月初八，也就是十二月初八。腊八节是新春佳节来到的前奏，寓意着春节的脚步声已经近啦，本地有民谚“腊八祭灶，年下来到，闺女要花，小子玩炮，姑娘小伙买新袄，老婆老头咧嘴笑。”之说法。在上蔡县东部一带无论是大人小孩都知道腊八节这天吃米饭的风俗习惯，然而关于吃米饭还有一个精彩的传说呢。
很久很久以前，在上蔡东部陈蔡之间（陈蔡之间包括蔡沟乡、杨集镇、崇礼乡、固墙镇、胡集乡蔡庄一带）有位农家女子，乳名红儿，大名叫朱红。红儿生性伶俐，聪明能干，在脉发乡邻面前有口皆碑，人人都夸她是一个好姑娘。日子岁月悄悄流去，红儿已经到了谈婚论嫁的年纪了，通过媒人的说和与邻村忠厚老实，心地善良的王好结为夫妻。至从嫁到王家之后，红儿一直都贤惠能干、勤俭持家，人送绰号“红嫂”。红嫂在娘家一直过着苦难的日子，然而 和王好结婚以后，由于婆婆疾病缠身，把一个家庭折腾的更是贫困如洗，红嫂还是过着苦难的日子。红嫂的婆婆生病在床，始终有她一人照料。红嫂的婆婆有一个嗜好就是爱吃大米，红嫂行一片孝心，每天红嫂省吃俭用为婆婆准备点大米饭。红嫂心想：婆婆久病卧床、疾病缠身必须要吃点好的能充饥的。就这样红嫂整日里把大米饭给自己的婆婆吃，自己只是喝点米稀汤。整日里红嫂为婆婆送茶喂饭、擦倒屎尿、洗澡翻身，把婆婆照顾的无微不至。乡亲们都人人见人人夸，都夸红嫂这是个孝顺的好媳妇。
日复一日年复一年，一晃几个年头过去了，久病的婆婆经不起病魔的折磨，身子渐渐地瘦骨嶙嶙、皮肉裸骨，最终闭上双眼离开了人世间。可是王好的姐姐王妞经常不来照顾自己的娘亲，硬说红嫂把自己的娘亲是活活的被红嫂和王好弟弟饿死的。就是这样王妞把红嫂和王好告上县衙，县令就派手下人到红嫂和王好家里查看开棺验尸，验尸官看到瘦骨嶙嶙、皮肉裸骨的身子。最后的结论就是：情况属实，实为饿死。糊涂的县令不讲实情的把夫妻二人关入死牢，定于十二月初八开刀问斩。乡亲们听说以后都纷纷前来求情，糊涂的县令至始至终不听乡亲们的求情劝告，最终在十二月初八这一天把红嫂和王好开刀问斩了，红嫂和王好相继离开人世间。
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