香肠的来历？
香肠原名腊肠。因为传统的制作香肠时间都在寒冬腊月，所以叫腊肠。
不分季节可常年生产，再叫腊肠就没有现实意义，中国香肠在世界上很有名气。外国人把用中国配方和工艺制成的香肠，叫做中国香肠。
腊肠由来？
腊肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术，指将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。
中国的腊肠有着悠久的历史，中国腊肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今。中国灌肠腊肠不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香，远胜于其他国家的灌肠制品，是中华传统特色食品之一，享誉海内外。腊肠的类型也有很多，主要分为川味儿腊肠和广味儿腊肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的，而湖南地区则有咸味而非辣味的腊肠。在湖南省张家界地区，腊肠的制作是准备年货的一项重大工程。逢年冬至，土家族人民便杀掉自家养的土猪，制作腊肉和腊肠好在年夜饭上一家人吃着腊肠、血肠火锅，喝着米酒话着家常，腊肠其独特风味尤以湘小伍家出名。在以前腊肠是每年过年前制作的食品，而现在一年中的任何时候都可以吃到腊肠了。但是过年吃自制的腊肠已经成为了南方很多地区的习俗，一直保留到了今天。
摩梭语伸布。把猪小肠洗净后将配好佐料的小块鲜瘦肉从猪肚子中挤压进小肠内，圈成8字形晾干。摩梭人加工的腊肠，其味道有独特的鲜美和举家旅行携带方便之优点。
世界上最长的腊肠是2008年12月27日，在罗马尼亚首都布加勒斯特，厨师用70公斤肉、蒜等配料制成一根392米长的腊肠，从而打破最长腊肠的世界记录。
烤肠来源？
烤肠属于加工肉的一种,一开始来源于外国,主要原料是猪肉、牛肉等绞肉装进肠衣,90年代在我国流行。后来为了谋取更大利润,很多商家会往烤肠里面塞着一些替代肉类的物质再出售。
是猪脖子淋巴肉，鸡脖子，鸭脖子，鸡皮，鸭皮及带血的下水肉做成的，五六种添加剂，为了口味添加了大量香精，要吃就吃好的，别吃那些地摊的便宜货。
东北腊肠的由来？
我们中国有个历史很悠长的食物，甚至起源于南北朝之前，却流传至今。这个食物就是我们非常熟悉的东北腊肠。 虽然我们经常会吃它，但是很少有人知道东北腊肠的食品历史。今天的这篇文章就为大家分享一下东北腊肠的起源。如果您对这个话题感兴趣就一起来看看吧。
中国的腊肠有着悠久的历史，中国腊肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今。中国灌肠腊肠不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香，远胜于其他国家的灌肠制品，是中华传统特色食品之一，享誉海内外。
浏阳米糠腊肠由来？
浏阳米糠腊肠是湖南省浏阳市特产的一种腊肠，具有悠久的历史和独特的风味。其由来可以追溯到清朝末年，至今已有100多年的历史。
浏阳米糠腊肠的制作工艺独特，选用优质猪肉为原料，加入浏阳当地特产的米糠进行腌制，再经过熏烤等多道工序制作而成。米糠腊肠的口感鲜美、香气浓郁、营养丰富，深受消费者喜爱。
在当地，浏阳米糠腊肠不仅是一种传统的美食，还具有很高的药用价值。传统中医认为，米糠腊肠具有滋阴润燥、健脾胃、益肺肾的功效，对于调理身体、改善体质具有一定的帮助。
如今，浏阳米糠腊肠已经成为了当地的一种特色美食，不仅在国内享有盛誉，还远销海外，让更多的美食爱好者品尝到了这一美味佳肴。
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