盆菜的来历？
盆菜为一客家菜，广东沿海地区和香港新界乃至东南亚都有吃盆菜的习俗，但对于它的起源却有着不同的说法。
盆菜作为客家菜的菜式出现由来以久，一般也称为大盘菜，顾名思义就是用一个大大的盘子，将食物都放到里面，和在一起，融汇出一种特有滋味。丰富的材料一层层叠进大盘之中，最易吸收肴汁的材料通常放在下面。吃的时候每围一盘，一层一层吃下去，汁液交融，味道馥郁而香浓，令人大有渐入佳景之快。
很耐人寻味的是，虽然广东沿海地区和香港新界乃至东南亚都有吃盆菜的习俗，但是追溯起盆菜的渊源，大概有两个版本。
宋末大将文天祥率麾下被元兵追杀，过伶仃洋狼狈逃至现时深圳市（当时的东莞）的滩头，通常会有文章写成是新安县，其实新安县设于明万历元年（1573年），别说宋，即使元时都还未出现此县。当其时，文天祥登陆滩头时天色已晚，部队只有随身带备之米糕，缺乏菜肴。“惶恐滩头说惶恐，伶汀洋里叹伶汀”，文天祥的心境可想而知。船家们同情忠臣，用自己储备的猪肉、萝卜，加上现捕的鱼虾，船上没有那么多碗碟，只好将就些，拿木面盆一齐盛出来。文天祥是客家人，现在的深圳下沙村人多以客家人自居，因此就不难解释为什么客家人和下沙村民对盆菜有如此的热诚。
盆菜是广东深圳和香港新界的饮食习俗，据传起源于南宋末年，已有数百年的历史，是一种杂烩菜式。传统的盆菜用木盆或锑盆盛载。每逢喜庆节日，例如新居入伙、祠堂开光或新年点灯界的乡村均会举行盆菜宴。
盆菜，这种源于元朗围村的传统菜式，一盆菜里可荟萃有百葉百味，共冶-炉，基本原则是"和味”。过去，农村里有喜庆事，便在空旷的地方，配以木台木凳，以木炭加热，大家围着热烘烘的盆菜，一边品尝，一边庆祝。人们喜欢逢年过节时吃盆菜，盆菜就有了喜庆团聚的意义。
东莞过大礼女方回礼送什么？
一、男方过大礼要给女方的东西如下（以广东为例）：
· 精装龙凤礼饼两盒、西式礼饼一盒。
· 双喜八样生果吉子篮（生生猛猛）
· 椰子两对（有爷有子）、特长精装龙凤烛两对（长长广东新娘）
· 精装烫金男女家对联各一对、精装茶叶、芝麻各两盒（女子坚贞、守信不移）
· 双喜烫金大礼金封两个（装聘金用）
· 百年好合三牲封两个（鸡、鱼、猪肉大礼可以三牲利市代替）
· 双喜贴盒（核桃、有衣莲子、百合、红枣、有壳花生、荔枝干、龙眼干、红豆、绿豆、芝麻、茶叶、十一样吉祥京果）
· 扁柏一包、双喜烫金利市封两包
二、女方也要回礼的，回礼如下（以广东为例）：
· 金莲藕船（佳偶天成）、石榴一对（多子多福）
· 添丁姜、连理芋头（添丁发财）、芙蓉、扁柏（趋吉避凶）、桔子（大吉大利）双喜烫金利市封两包、双喜贺惟巾一对
· 大茶礼（大发松糕、金钱、龙利、煎堆、红包等）{油麻茶礼}
秋邑是什么意思？
送冬秋，也叫“探冬秋”，是东莞特有的风俗。以前，每到八月初一这天，那些阿婆（外婆）、阿嫲（奶奶）、或者准阿婆、阿嫲都要到出嫁了的女儿家或没有同住在一起的儿子家送冬秋。
阿婆、阿嫲或者准阿婆阿嫲们早在几天前已经挽好了面，在八月初一这天，她们把发际拔得高高的，头发梳得油亮油亮的，眉毛修得细长细长的，穿上最体面的衣服，或挑着竹箩，或提着藤篮……风风火火地把莞邑城乡烘托出一片喜气洋洋的浓墨重彩。送冬秋，成了街巷中一道最靓丽最抢眼的独特景致。
“八月初一送冬秋”习俗的由来
相传，莞邑有张姓者，因得罪当朝欧姓国舅而瘁于非命。张家家徒四壁，子桂方、桂显兄弟二人年幼，张妻欲卖儿葬夫。遂携儿插草于市。惜多时无人问津。张妻只得含泪徒手挖坑葬夫。桂方、桂显二人誓报父仇，他们白天发奋读书、习武，晚上打着灯笼唱着儿歌游走于街巷之间，歌曰：“耍屋仔，耍屋儿，欧国舅，老贼头，你若出来同我斗，我磨快尖刀**喉！”（耍屋仔、耍屋儿：打着灯笼的孩子）后桂方中得进士，桂显中了武举人，二人均在朝为官，并亲自为父报仇雪恨。一时传为佳话。后人遂将此事作语曰：“桂方死仔唔招市，倒灶淮山食死人??”——这句话的意思是：桂方这样有出息的人，在运滞的时候放在街上卖也没有人要，医生倒霉起来开淮山这样平和的药材（给病人吃）也会吃死人。
不知道从什么时候开始，莞人逐渐有了效仿张氏兄弟打灯笼游街巷之做法，祈求子女如张氏兄弟一样有出息。后渐渐演变为八月初一阿婆、阿嫲给孙辈送冬秋。从八月初一到八月十五，孙辈们打着阿婆、阿嫲送来的灯笼结队而行，场面异常壮观，人人竞相效仿，莞邑遂添此俗。
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