长沙美食的历史？
麻辣子鸡
【历史故事】
始创于清朝的同治年间，是长沙百年老店“玉楼东”的看家名菜。清末曾国藩之孙、湘乡翰林曾广钩在长沙玉楼东用膳，曾留下脍炙人口的“麻辣子鸡汤泡肚，令人常忆玉楼东”的诗句。后来潇湘酒家厨师对麻辣子鸡调制加以改进，又有食客赞曰：外焦里嫩麻辣鸡，色泽金黄味道新，若问酒家何处好，潇湘胜过玉楼东。
长沙特色文化？
长沙是湖南省的省会城市，拥有丰富的特色文化。以下是一些长沙的特色文化方面的介绍：
1.湖湘文化：长沙是湖南的中心城市，承载着湖南丰富的湖湘文化。湖湘文化包括湖南的传统音乐、舞蹈、戏曲、美食等，具有独特的魅力和特色。
2.长沙脆皮臭豆腐：长沙以其独特的脆皮臭豆腐而闻名。这种美食以豆腐为主要原料，经过特殊的发酵和烹饪工艺制作而成，口感酥脆，香味浓郁，是长沙的一道代表性小吃。
3.橘子洲头：橘子洲头是长沙的一个著名景点，也是湖南省的象征之一。这里有着悠久的历史和文化底蕴，是许多文人墨客的聚集地，也是举办各种文化活动和庆典的场所。
4.岳麓书院：岳麓书院是中国历史上著名的书院之一，位于长沙市岳麓山脚下。这里曾是古代文人学士的聚集地，培养了许多文化名人，如朱熹、陆游等。岳麓书院现在是一个重要的文化遗址和旅游景点。
5.湖南湘剧：湘剧是湖南的传统戏曲剧种，也是长沙的特色文化之一。湘剧以其独特的唱腔、表演风格和剧情题材而闻名，深受湖南人民的喜爱。
这些只是长沙特色文化的一部分，长沙还有许多其他方面的独特文化，如湖南菜、湖南民俗等。如果你对长沙的特色文化感兴趣，可以深入了解和体验。
1：历史文化，长沙是历史悠久的城市，有丰富的文化遗产，长汕博物馆内收藏了大量的历史文物和珍贵的文献资料，新石器时代的青铜器，楚汉时期的兵器，明清时期的陶瓷，书画等。
2：民俗文化，是长沙人民的传统文化，包括了一些传统的手工艺，如：刺绣，剪纸，麻花等，在一些传统节日里，还会舞狮，放烟火，祭祖等。
3：美食文化，长沙是美食之城，街头巷尾布满了各种美食店铺，各种风味小吃，长沙糖油粑粑，臭豆腐，长沙米粉，小龙虾等。
长沙传统美食？
长沙的传统美食有糖油粑粑、口味虾和臭豆腐。
1、长沙传统美食糖油粑粑。糖油粑粑是长沙传统小吃，用糯米制成，香甜糯软，外脆内嫩，寻常街巷都能买到。小时候还有人把糖油粑粑当早餐，虽然是从油锅中炸制而成，又兼有糖浆裹挟，但是吃起来也不觉油腻。较为有名的有李公庙的糖油粑粑以及火宫殿。
2、长沙传统美食口味虾。口味虾并非长沙独创，连北京的簋街都有麻辣小龙虾。但是适合长沙人的口味虾风味更佳香辣鲜美。食客每每吃得汗流浃背，满嘴辛辣，仍大呼过瘾。炎热的夏天里，炒一碗口味虾，来一瓶冰啤酒，甩开膀子可以聊一宿。近几年长沙流行岳阳风味的口味虾，著名的有方记虾尾、徐记虾尾等店。
3、长沙传统美食臭豆腐。外地游客一般都想不到，这么看上去脏乎乎而且臭臭的东西，油炸之后格外的香，灌上辣椒水和榨菜葱花等佐料，简直能把口水都流干。连毛主席都说过，臭豆腐闻起来臭吃起来香。现在长沙最有名的臭豆腐除了火宫殿，还有黑色经典，岳麓山下登高路边的臭豆腐也不错。
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