汀州古城特产？
汀州古城有以下特产：
汀州肉糕。汀州肉糕是汀州古城的一款传统小吃，味道鲜美，十分爽口。
汀州糍粑。汀州糍粑是汀州小吃的代表之一，口感软糯，外表金黄酥脆。
汀州豆腐干。汀州豆腐干口感鲜美，营养丰富，老少皆宜。
长汀客家人的“喜粄”。喜粄在客家人中是一款地道美食，象征着团结、和气、吉利、祝福新生婴儿健康成长的意义。
以上是汀州古城的一些特产，除此之外，还有汀州泡猪腰、汀州灯盏糕等美食，可以品尝到当地特色。
长汀古城特产？
长汀豆腐干
长汀豆腐干:豆腐食品营养丰富，老少皆宜。它已经成为中国人的一道日常菜肴。长汀豆腐的制作方法与其他地区不同。以酸浆(酸豆腐水)为介质。制作时适当控制火候，用大瓢盛大酸浆往速效中徐徐注入，使豆腐慢慢凝固，然后过滤压制豆腐。因此，长汀豆腐鲜嫩可口，不酸不苦，用它制作的各种食物，如东坡豆腐、瓤豆腐、银荷包、豆腐饺、生氽满丸、徽州丸等，风味独特，吃久了也吃不腻。而居汀州八干之首的长汀豆腐干，以其制作精细、配料讲究、风味独特、口感鲜美而享誉国内外。
长汀特产推荐和介绍的有长汀豆腐干，汀州红娘酒，长汀河田鸡，长汀米果，长汀玉扣纸，龙岩沉缸酒，龙岩泡鸭爪，汀州米粉，龙岩清汤粉，长汀红菇，涮九品，龙岩咸酥花生，红菌+++，长汀香菇，涂坊槟榔芋，水仙茶饼，龙岩牛肉丸，龙岩斜背茶等都是长汀特产很好的代表选择。
闽南八大特产干货？
闽南八大干
1.上杭萝卜干
至今为止已经有五六百年的历史了，它独特的风味和品质著称。它具有色泽金黄、皮嫩肉脆、醇香甘甜、开味消食、清冰解毒等优点，可以炒吃、清炖、油烩，若将其浸泡变淡，加上白糖、醋等更是上等冷盘。上伉萝卜干还含有一定数量的糖份、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成份，以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质。
2.永定菜干，闻名于世，用永定菜干调制各种传统名菜，如用菜干调制的东坡扣肉和菜干烹制豆腐等。制作时也可巧手翻新，不拘一格，随配料而定，变化多端。只要构思巧妙，风味独特，一定会清香飘溢，增强食欲。
3.明溪肉脯干，
已有700多年历史。选用乡村土猪的精瘦后腿肉用特制酱料浸腌，再取出挂在通风处晾干，然后在竹片上用炭火慢烤而成。制成后色香味俱佳，既有韧性又易嚼松，入口香甜，回味无穷。除肉脯干外，还有入口芳香甘甜的肉松，为佐餐佳肴。
4.宁化老鼠干这是一道重口味的菜肴。客家人接受了食鼠的习惯，由土著民的生吃改为熟吃。他们每逢秋季，就用各种工具捕捉田鼠或者山鼠。每天下午将捕鼠器安置好，次日清早收回。然后，将捕捉的老鼠褪毛、开膛、去除内脏。再用米糠烟将老鼠熏成褐色，达到五六成干时，即叠成一把把用稻草束起，贮藏家用或上市出售。
5.长汀豆腐干.
家常菜中非常不错的菜肴，也有零食小包，老少皆宜，豆制品本来的营养成分就挺高的，制作时适当控制火候，用大瓢盛大酸浆往速效中徐徐注入，使豆腐脑缓缓凝结，再经滤压而成。因此，长汀豆腐鲜嫩可口，不酸不苦，用它制作的各种食品，如东坡豆腐、瓤豆腐、银荷包、豆腐饺、生氽满丸、徽州丸等，风味独特，久食不厌。而居汀州八干之首的长汀豆腐干，尤以制作精细、配料讲究、风味独特、味美可口而驰名中外。
到此，以上就是小编对于汀州豆腐干的历史文化的问题就介绍到这了，希望介绍关于汀州豆腐干的历史文化的3点解答对大家有用。
