兰州冬至有什么习俗？
在兰州，冬至的传统习俗包括请私塾先生吃饭饮酒，弘扬尊师重教之道，以及吃头肴泡馍。头肴就是用肉臊子、豆腐丁、胡萝卜丁、金针、木耳、粉条子，加淀粉芡煮成浓稠的汤，寓意着热到心里、暖到身上。
随着社会的发展变化，民俗也随之改变，近些年来，随着各地++的增多，兰州人已经形成了冬至吃饺子的习俗。据说，吃了饺子不怕冻耳朵。
甘肃省有哪些习俗？
甘肃岁时习俗
1、腊八
农历十二月初八的“腊八节”。武威习俗是日五更煮五色豆粥，全家食用腊八粥。腊八日夜晚，也有垒火堆放麦草火的习俗。
2、除夕
俗称“年关”，腊刀三十(有的年份是二十九)，是农历一年最后一天。是日午后，家家户户打扫庭院，整理室内外环境，接着贴春联、门神、半帘子，挂黄钱，焚香祭祖，燃放鞭炮，表示除旧。晚上，家家吃青粉烩菜，叫“装仓”，表示全家团聚，人寿年丰。全家老幼饱食后，还要剩厂一些，意在“生活富裕，年年有余”。是夜，全家人彻底不眠，叫“熬年”或“守岁”。小辈给长辈磕头辞岁，长辈要给小辈发“福钱”，也叫“压岁钱”。
3、上元节
正月十五为上元节，亦称元宵节(又称灯会)。据乾隆十四牛张绍美编的《五凉考治六德集全志？武威县志》载：“元宵，四市竖坊，悬灯，杂扮花鼓．高跷．演百戏。”旧时，金塔寺等地有黄河灯会，情景亦十分壮观。建国后，历年元宵节的灯会胜似往昔。
节日之前，企事业职工，纷纷结扎彩门，悬挂花灯。有花卉灯、动物灯、八仙过海灯、西游记故事灯，争奇斗艳，气象万千。有爱好者在灯内装置微型电动机，胜似走马灯。最引人注目的是腾云驾雾的金龙灯，足有lo多米长。是夜，城内和城郊居民，蜂拥而至，万头攒动，人流如潮。武威习俗，观灯时必从龙灯下钻过，祈求合家平安，万字如意。又说龙是吉祥物，钻了龙灯，就会人丁兴旺。
农村灯会别有情趣，彩灯古朴典雅，乡土气息浓郁。有用玉米芯制做的火炬灯，也有用山药蛋、萝卜头制做的彩灯。墙头上、马棚下，处处有灯，灯光通明。据史籍记载：武威灯会之盛况，自唐已有，并闻名于长安。故有唐玄宗与道士叶法善夜游凉州灯会流连忘返的传说。 武威元宵灯会，不论新俗、旧俗，都要举办3天，即正月十四、十五、十六。
甘肃冬至风俗有哪些？
“十里不同俗，百里不同风。”地处西北内陆、黄河之滨的兰州，既有与其他地方相同的冬至习俗，也有自己独特的内容。
早先的兰州百姓，冬至节一大早要吃头肴泡馍。头肴就是用肉臊子、豆腐丁、胡萝卜丁、金针、木耳、粉条子，加淀粉芡煮成浓稠的汤。滴水成冰的寒冬，喝一碗泡着馍馍的头肴，真是热到心里、暖到身上。
为何要在冬至吃头肴呢？因为按干支计算，农历十一月属子，子为混沌初分，混沌就是天地未开辟以前糊里糊涂的状况。或许，兰州人冬至吃头肴就是以应开天辟地的日子。
兰州人冬至吃什么？
饺子，最受欢迎的是韭黄馅饺子。
饺子在北方人心目中地位不可撼动，逢年过节必吃。它寓意“交子”，代表除旧迎新。
冬至前一天是年终，意味新旧交替。古代冬至前是春节，饺子有驱寒效果，张仲景煮汤驱寒后，人们冻疮自愈，因此冬至吃饺子的习俗流传至今。现代，种类丰富，如猪肉、牛肉等。
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