饭桌上鱼的摆放是有讲究的，你还知道哪些饭局中的特别文化？
鱼头朝东，鱼肚朝北。中国人的房屋基本是坐北朝南的，客人在吃饭的时候，按照风俗习惯客人是要坐在“上手”（即桌子的东边）陪客的则要坐在西边，主人坐在南边作为招待服务（即把席口）。
为了表示对来访客人的尊敬，上来的菜都要顾及到客人，尽量让客人舒舒服服地夹菜吃，鱼作为在席上一种特殊的菜（鱼借意为年年有余），当然就要以客人为先，把鱼头朝向东一是对来访客人的祝福，二是对客人的基本尊敬。在家里吃饭则应该让鱼头对准长辈。
＂十里不同风，百里不同俗＂，酒席上鱼怎么摆放各有不同。一般来说，在酒席，无论官宴，还是求人办事请客中，整鱼上桌，鱼头要朝右上座的首席贵宾，鱼头鱼尾自然连带出主宾和陪客，主陪者首先拿起公筷，把鱼身上最好的部位夹到主副宾前的私盘里，如夹鱼眼，叫高看一眼鱼头不能动台上肉随便吃，说法是年年有余。持殊习俗的沿海或滨海城乡，有鱼不吃另一面的说法，叫出门不翻，这要注意。
饭桌上的鱼摆放是有讲究的你还知道哪些饭局中的特别文化，我觉得吃饭上菜是有讲究的，因为在一个桌上吃饭的人的辈分是不同的，所以上的话，鱼头应该对着中介的位置，这样的话，代表是尊重他人，说明他是这个桌上的领导，再一个上其他的菜一般的都是大转做的，都是以领导这边儿先上菜，所以菜上桌以后一定要把桌子转到领导的位置停下来，请领导品尝，然后再一次的往下转
河南那边家里来客人了桌子上为什么不能上3个或者5个菜？
河南老人常说“桌上不摆三盘菜”有两层意思，第一层意思是说无论几个人吃饭，桌子上不能有三或五盘菜，两盘或者是四盘都行，只是不能有三盘。第二层意思是说，三种菜不能上餐桌。
桌子上不能有三或五盘菜，“三”同散，“五”同无。宴席之上，散席也就是不欢而散的意思，再或者就是不再相见的意思，这种不好的说辞，说什么也不会通过大家的认可的。
河南人上菜确实不能上单的，传统习俗认为，给去世的人上供才能摆单数，家里来了客人一定是要上双数的菜。
讲究好事成双。在河南上菜最常见的是四个菜、八个菜，不仅好摆放，也是双数图吉利。所以除了自己家里吃一盘菜，招待客人很少见单数的。
乔迁入伙一般点多少个菜？
乔迁之喜可可以吃16个菜。
很多地方点菜要点双数，八个十个十二个，农村酒席一般都是十六个或十八个菜。每个地方风俗不一样。我碰到过两个不一样的，一个县城点菜崇尚单数，另一个县城呢，单双数无所谓，但不能点六个菜，其他都行。有些干部点菜不点八个更喜欢七个，七上八下嘛。
我的老家，没有忌讳，我记得酒席以前经常是13个菜，现在条件好了，16个。
乔迁入伙一般要根据自己来的客人来决定点多少个。如果是在饭店里面点的话，一般都要点算数。可以点12个菜。菜肴里面必须要有鱼。因为鱼代表着年年有余。还要点鸡爪。鸡爪代表着财运。还要点生菜代表着生财。还要点猪脚代表着运气满满。最后还要点一个丸子汤，代表着团团圆圆。一般点菜的规律都是。4个荤菜，6个素菜。一个甜品。一个汤。
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