正宗恭城油茶怎么打？
正宗的恭城油茶制法特别讲究，
1：制作时，先把适量(茶叶10-30克)茶叶放入碗中用开水浸泡5-10分钟，洗净倒于茶叶隔中滤干
2：加入生姜，也可放入花生米、大蒜米。
3：然后将茶锅置于火炉上，往锅内放一点食用油，待茶锅烧烫
4：将备好的茶叶、生姜、花生米、大蒜米一块倒入茶锅中边炒边锤，锤炒至茶叶沾锅，有香气溢出时即放入开水，放开水时要慢慢放，边放边用“茶叶锤”在锅内不断搅动
5：煮沸两三分钟后加入食盐，用茶叶隔把茶水分别滤入碗中，撒入葱花、香菜末，随配用小碟装好的米花、脆果、酥花生上桌即成。
制好的油茶，端上桌后，首先闻到一股葱花、香菜特有的香味，进口后初觉是茶叶的清苦，过后便是甘醇鲜香，令人回味无穷。
打完第一锅后，接着打第二锅，如此重复可打五六锅。这样油茶一锅一锅打下来，感觉味道已没有先前的浓烈，就有了“一锅苦、二锅呷(涩)、三锅四锅是好茶”之说。人们常说“恭城油茶喷喷香，既有茶叶又有姜”，这句话道出了油茶制作的真谛。
恭城人每天早餐都要“打油茶”，有的家庭甚至三餐离不开油茶。 油茶不说煮而称“打”，是各地的统一称法，而各地的油茶却各有其不同的风味。油茶的统—制作方法是以老叶红茶为主料，用油炒至微焦而香，放入食盐加水煮沸，多数加生姜同煮，味浓而涩，涩中带辣。恭城一带还再加磨醉的花生粉，使味道多了醇厚少了涩，并因煮的时间恰到好处，使恭城油茶被举为各地油茶之冠，享誉桂北和广西各地。喝油茶不分季节，一年四季、一天早晚都喝。客人到来则不分早晚，随时煮好奉客，而且更为丰盛。恭城现在被评为中国长寿之乡，长寿的秘诀跟油茶也有莫大的关系。
恭城油茶制法特别讲究，选用清明、谷雨两个时节采摘的茶叶，先用少许开水浸泡5～10分钟，以减少烟火味及苦涩味，然后在茶锅内放少许猪油烧热，放入姜、蒜及泡好的茶叶稍炒，随即将其捶茸，捶好后加水烧开熬至出味，放入精盐调味，用竹漏斗把茶水分别滤入碗中，撒入葱花、香菜末，随配用小碟装好的米花、脆果（类似油炸的面疙瘩）、酥花生、炒米、炒黄豆、排散上桌即成。制好的恭城油茶，端上桌后，首先闻到一股葱花、香菜特有的香味，进口后初觉是茶叶的清苦，过后便是甘醇鲜香，令人回味无穷。
一锅茶水被饮完后，还可向锅内掺入清水熬煮，如此重复熬煮可达五六锅。这样油茶一锅一锅煮下来，感觉味道已没有先前的浓烈，这正应验了油茶的“一杯苦、二杯呷（涩）、三杯四背好油茶”之说。
广西柿子之乡是哪个城市？
广西桂林市恭城瑶族自治县
恭城瑶族自治县隶属于中华人民共和国广西壮族自治区桂林市。
恭城瑶族自治县版图总面积2149平方公里，截至2016年，下辖5个镇、4个乡，总人口30万人，其中瑶族人口约占60%。2015年，该县实现地区生产总值78.9514亿元，比2014年增长4.3%。
恭城瑶族自治县属中亚热带季风气候，主要特点有夏湿冬干、夏长冬短、四季分明，光热充足，雨量充沛等。
恭城瑶族自治县先后获“中国长寿之乡”、“全国生态农业示范县”、“国家级生态示范区”、“国家级可持续发展实验区”、“中国月柿之乡”、“中国椪柑之乡”等荣誉称号。
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