北方人春节初三吃什么？
北方人春节初三吃盒子。
初一饺子初二面，初三合子往家转，
初四烙饼炒鸡蛋，初五、初六捏面团，
初七、初八炸年糕，初九、初十白米饭，
十一、十二八宝粥，十三、十四窜汤丸，
正月十五元霄圆。
盒子的寓意很好，在北方代表团圆。
老人说，初三吃盒子其实是因为“转”与“赚”同音， 意寓着来年能赚大钱。盒子 在烙制过程中怕糊，所以经常翻面旋转。只有这样，烙出的盒子才能饼花
北方大年初三一般会吃合子。
这也是初一饺子初二面初三合子的由来,这种合子其实有一点像韭菜盒子,里面包的一般都是韭菜鸡蛋,把它裹起来然后放入锅中烙熟即可,除了合子以外,北方还会吃菜包饭,也就是用生菜一类可以生吃的叶子蔬菜把米饭包起来食用。
民间有俗语说：初一的饺子、初二的面、初三的合子往家转。很明显，初三有吃合子的习俗，合子是中华面食中的一种，是中国北方，尤其是在京、津地区流行的一种面食。它是一种薄皮的小馅饼，属于馅饼类，圆形，两层薄皮内只有一层馅，需用饼铛烙制。
北方过年初几送祖宗？
正月初三在我国北方城市都有上坟的习俗。例如，河南、河北等区。在中国北方，初三这天要去上坟烧纸，已出百嫁的女儿和女婿都要回到娘家和家人一起祭祖。
首先摆上祭祀品，然后烧纸，烧纸的时候都念念有词，大致都是新一年到了，家里一切都好，晚辈们都来看你了，给你送钱来了等等，纸烧完后磕头最后燃放鞭炮。
有的地方有大年三十接祖宗正月初三送祖宗之说。初三烧纸的习俗比较流行，有的地方还有别的活动，各地的差异就特别大度。
南方正月初三有什么习俗？
不扫地，不乞火，不汲水
大年初三又叫“小年朝”。清顾禄《清嘉录·小年朝》中有记载：“（正月）初三日为小年朝，不扫地，不乞火，不汲水，与岁朝同。”
这一天的汉族传统年俗有烧门神纸，谷日忌食米饭等。大年初三通常不会外出拜年，因赤口，所以希望避免与人发生口角争执，为防招惹口舌是非，各人均不出外向亲友拜年，只留在家中祭祀神明，如一定要外出拜年，可放一道化口舌符袋于身上，以化解口舌。在农村一些地方还保留着大年初一至初三不动刀或剪刀的习俗。
在中国南方，大年初三的早上要贴“赤口”（禁口），认为这一天里易生口角，不宜拜年。所谓“赤口”，一般是用长七八寸、宽一寸的红纸条，上面写上一些出入平安吉利的话，贴在前门和后门的门顶上，另外有一张是放在垃圾上面挑出外面倒掉。这些垃圾是初一初二两天积下来的，一定要到初三才一起清理倒掉，否则，等于把家中的金银财宝向外流一样。
1、安睡迟起
经历了除夕和初一、初二的热闹不免劳累，所以到了初三这天便可以早睡迟起，不宜外出或宴客，必须早点熄灯睡觉，好好调理身体，以备新年里精神抖擞。
2、烧门神纸
古代的人们到了大年初三这天会把过节的松柏枝及所挂的门神等一起焚化，表示年过完了马上要开始经营生意了。所以有句俗谚说“烧了门神纸，个人寻生理”。
3、老鼠娶亲
民间传说：初三晚上是【老鼠娶亲】的日子，所以一般人家都早早熄灯睡觉，以免骚乱了鼠辈(也有人说入夜提早熄灯是为了让老鼠看不见，无法娶亲，以减少其繁殖的速度)，并在屋角洒落一些米粒、糕饼，供老鼠食用，称为【老鼠分钱】，表示和老鼠共享一年的丰收;至于【老鼠娶亲】故事的来源，可能是因为从过年到初一、初二也忙了一阵了，若不早些休息，恐会体力不继，无法办完其它的事;至于过年谣中说：初一早，初二早，初三睡甲饱，就是说初三不但是赤狗日，而且一连几天的忙碌，到了初三，总算告一段落，可以晚起些，补补前两天的睡眠，长保健康。
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