客家的五大碗？
客家没有五大碗 ，客家有“八大碗”
客家人在喜庆、婚嫁、做生日、庆满月、款待亲朋好友，都会置办上一桌“八大碗”的佳肴来宴请客人。
和如今大多数喜事都在酒店举办不同，在过去，客家人办酒宴一般都在祠堂进行。客家人是淳朴亲邻的，无论是谁家办喜事、丧事，临近的村民都会前往帮助。通常，人们早早就把祠堂打扫得干干净净，小孩们在大人的带领下结伴把桌子凳子在祠堂摆好。正式的酒宴开始后，力气大的妇人先把用饭甑蒸好的饭抬上来，接着，年轻一辈便开始往桌面上摆放客家酿酒、零食、水果等物什。最后，等一切就绪，便可以上“八大碗”了。
“八大碗”实实在在，风味别具。客家人有“无鸡不成宴”之说，即取“鸡、吉”谐音，又取鸡为掌管人间吉祥之鸟之意，因此头道菜必然是鸡，就是白斩鸡。将鸡洗净，锅隔水蒸熟，斩成小块，盛入碟中，摆成鸡形。切碎的葱、姜等用中火烧热炒锅，下油烧至微沸，取出，均匀淋在鸡块上。此道菜金黄油亮，纯香扑鼻，十分诱人，食之鲜香脆爽、滑嫩不腻，本色原味。第二道菜灶鸭，是用大土灶将鸭用油、蜜糖配上文火煎熟，配上用醋、蒜作用的调料，酸、甜、香，味味俱全，最受欢迎。第三道菜是红焖肉，将带皮五花肉切成方形块，葱、姜切成大片。锅内放油烧热，放入白糖翻炒，待变成糖色时放入肉块，加水适量，用酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调味，改小火焖熟即成。炒鱿鱼，将芹菜、鱿鱼洗净备用，鱿鱼须打花，炒起来才会卷曲。热锅冷油，将鱿鱼倒入，快速翻炒，看到鱿鱼明显变红了，有些卷曲了，再倒入芹菜段，继续快速翻炒，加入老抽食盐，味精调味，关火，滴入几滴白醋即可出锅。炒鱿鱼味鲜筋道，有韧性。焖杂锦是以木耳为主的大杂烩，里面包含木耳、腐竹、大红枣等，营养齐全，味道特别鲜甜脆嫩。
过年初几初几都要干什么？
年除夕吃了年夜饭守岁，一夜不睡觉，现在一般看完春晚就睡觉，大年初一早起抢年，天不亮就起床煮饺子，还要给自己家长辈送饺子，吃了水饺，等天亮了开始出去拜年，年初二女婿带着孩子陪着媳妇回娘家，尤其是头一年的新女婿没特殊情况，年初二必须走丈人家，这一天是很隆重的，新女婿为大坐上席。
年初三 初四走姑家姨家，初五破五接财神送穷鬼
过年大年初一，我们是在家自己玩。姐，打牌一起聊天，做美食。大年初二是走亲访友去给亲戚拜年。
大年初三去游乐场玩，和孩子一起过开心的美好一天。过年我们都会把时间安排的好好的，都会陪在父母孩子身边，因为平常工作忙，没有没有更多的时间去照顾他们。
过年，初一不能扫地拖地，不能倒水。不能倒垃圾，不能用剪刀，不能用刀，忌讳的多。
初二回娘家。走亲戚，现在都不像以前忌讳多了。想干嘛就干嘛。一般以前都是过了十五才开始出门打工，现在过了初三就不是年了。都有出门打工的了。十五吃元宵猜灯谜。
正月初一给父母，伯父母拜年；正月初二到岳父母家拜年，会连襟；正月初三讲究不出门，可以附近亲戚朋友家拜年；正月初四可以出门给舅舅，姨姨拜年；正月初五是破五，不出门，好好在家迎财神，正月初六到十五百无禁忌，正月十五元宵节和过完就安心上班，该干啥干啥吧。
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