东北清明节吃什么食物？
1、吃鸡蛋
清明吃鸡蛋和小葱，据说是取其清白之意，即要清清白白地做人。清明时分吃鸡蛋和小葱很合时宜，因为清明已是春暖花开的季节，家里养的鸡开始多产蛋，地里的小葱也长得郁郁葱葱。小时候，家里穷，平日里根本捞不着吃鸡蛋。但过清明节时，母亲便会煮上十几个鸡蛋，我们每人可分到两个。但谁也舍不得吃，总是一会儿捧在手里，一会儿揣进衣兜里；一会儿拿出来闻闻，一会儿又将手伸进兜里摸摸……直到不小心把鸡蛋挤破了才吃掉。
2、吃馓子
古时候，清明前有个“寒食节”，不能生火，只能吃冷的食物，于是人们做了麻油馓子，叫做“寒具”，食用、携带、收藏都很方便。李时珍在《本草纲目》里也做过介绍。苏东坡在徐州的时候，喜欢吃馓子，在他的《寒具诗》中写到，“纤手搓成玉数寻，碧油煎出玉黄深，夜来春睡雾轻重，压扁佳人缠臂金。”其中寒具是馓子两汉时期的别称。
我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异：北方馓子大方洒脱，以麦面为主料；南方馓子精巧细致，多以米面为主料。在少数民族地区，馓子的品种繁多，风味各异，尤以++尔族、东乡族和纳西族以及宁夏++的馓子最为有名。
3、吃麻花
麻花是汉族特色小吃，把两三股条状的面拧在一起用油炸制而成，形容衣裤等因磨损而要破的样子。我国各地麻花有天津麻花，山西稷山麻花，陕西咸阳麻花，湖北崇阳麻花，苏杭藕粉麻花等。其中天津以++花出名，山西稷山麻花以油酥出名，苏杭藕粉麻花以原始工艺出名，而湖北崇阳以小麻花出名。
东北夏天吃什么？
1、东北大饭包

东北大饭包，真的是小编从小到大的回忆，小时候在东北家里，夏天就经常吃这个，尤其是自己家种的蔬菜，看着就新鲜，大白菜的叶子特别大，再放上葱花、香菜、鸡蛋酱和米饭，每次吃完都撑得走不动路，但下次还是想吃。
大饭包好不好吃，关键就在酱上，现在的饭包有鸡蛋酱、牛肉酱、鱼子酱、辣椒酱等好多种，根据每个人的口味不同，他们受欢迎的程度也不同，小编觉得鱼子酱和鸡蛋酱的最好吃，一口下去绝对满足你的饱腹感和满足感。
2、东北大碴粥

在东北的夏天，晚饭如果能吃上一碗凉爽的大碴粥，那就真是太幸福啦。可能南方的朋友没有听说过，大碴粥的做法简单，是用粗粗碾碎的玉米颗粒熬成而成，香甜滑润，既不失玉米的营养成分，又利于消化及促进食欲，煮好的大碴粥黏稠又Q弹，夏天用水冲一下，冰冰凉凉，再配上自家腌制的咸鸭蛋，小编每次都能吃4-5碗。
3、东北冷面

在东北，冷面也是很多人夏天的必备食物。买来新鲜的干冷面用水浸泡半个小时，捞出后放入锅中，煮5分钟，当面变为透明后即可捞出，捞出后用凉水冲凉备用。冷面最核心的就是汤汁了，小编最爱的就是一勺白糖、少许蒜汁、三勺生抽、一勺白醋、一勺蚝油，再加上少许辣椒油，用冰水搅拌均匀，加入煮好的冷面，酸酸甜甜的，如果再加上一个鸡蛋和辣白菜，那就更停不下来啦。
4、东北大拉皮

夏天东北人都爱吃凉拌菜，东北大拉皮，五彩缤纷，营养均衡，爽口软滑，是东北的一道特色菜。尤其是到了夏天，外出聚餐必点，无论是下酒还是下饭都好吃，满满的一大盘，超级过瘾，几个人都吃不了，价格还实惠。如果能再配上一扎啤酒，小日子就爽爆啦。
到此，以上就是小编对于东北立夏饮食习俗的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北立夏饮食习俗的2点解答对大家有用。
