军屯锅魁的历史由来？
军乐镇原名军屯镇、90年代初地名普查因与成都市新都区军屯镇重名，取军屯镇之“军”及本地别名乐兴场之“乐”更名为军乐镇，而新都区军屯镇与“军屯锅盔”并无关系。军屯锅魁历史悠久，闻名中外，相传三国时诸葛亮命大将姜维率部在今四川彭州市军乐镇休养屯垦、牧马练兵，“军屯”由此而得名，今天的锅魁就是当年军中干粮逐渐演变而成。
锅盔是哪里的特色小吃？
锅盔(英文：guokui)，又叫锅魁、干馍，是陕西省关中地区以及甘肃省地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。
饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖。
锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。
料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。
省外人编成的顺口溜“陕西十大怪”中，有一怪为“烙馍像锅盖”，指的就是锅盔。关中较为著名的有乾州锅盔、泾阳锅盔.武功县锅盔、长武县锅盔、岐山县锅盔，扶风县锅盔，凤翔县锅盔，西和锅盔。
锅盔是陕西南部四川北部的一种家常美食，特别好吃，陕南和川北就是这样，两个地方一个四川，一个陕西，但是生活习惯，地方语言基本一样，这些地方按说地理位置隔着秦岭又不是一个省，但就是这样，比如锅盔，陕南人非常喜欢，而川北人也同样喜欢。
四川锅盔的做法？
用料：中筋面粉300克、温水160克、酵母粉3克、食用油1汤匙
油酥： 盐1茶匙、花椒粉1茶匙、中筋粉 1汤勺、食用油约25克
梅干菜猪肉馅： 梅干菜150克、猪肉2块、葱末适量、盐4茶匙、花椒粉2茶匙、鸡精0.8茶匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、香油1汤匙、食用油1汤匙、老抽1汤匙、糖0.5汤匙
做法步骤
步骤 1
准备：梅干菜1袋150克，凉水泡发后投洗4-5遍，至看到梅干菜水清。
步骤 2
梅干菜攥干水分，放入案板上剁碎。
步骤 3
准备：猪肉2块，过水洗净再用果蔬机净化，再次过水洗净。
步骤 4
将猪肉切大块，放进料理机搅打成泥。
步骤 5
依次加入调味料：盐3茶匙、花椒粉1茶匙、鸡精0.8茶匙。
步骤 6
料酒1汤匙、蚝油1汤匙、香油1汤匙、食用油1汤匙。
步骤 7
老抽1汤匙、糖0.5汤匙，顺时针搅拌均匀，备用。
步骤 8
准备：葱段切成葱末。锅中加入适量底油，下入葱末，油温稍热后，灶具关火。
步骤 9
加入梅干菜，翻炒均匀后加入：花椒粉1茶匙、盐1茶匙。
步骤 10
用筷子搅拌均匀，再加入肉馅，继续拌匀，备用。
步骤 11
准备：中筋粉300克、温水160克、酵母粉3克，依次加入面粉盆中，搅成絮状至粗面团。
步骤 12
案板上撒少许薄面，粗面团放在案板上，准备备用面粉少许，将粗面团手揉成光滑面团，并按扁。
步骤 13
加入1汤匙猪油，放在面团中间并将猪油包裹起来，将备用面粉全部揉进面团中。（不喜欢猪油，可以换成1汤匙食用油）
成都白面锅盔的做法？
成都白面锅盔是一种传统的成都小吃，以其香酥可口而受到人们的喜爱。以下是制作成都白面锅盔的基本步骤：
准备材料：面粉、水、酵母、盐、油。
和面：将面粉、水、酵母、盐和油混合在一起，揉成面团。将面团放在温暖的地方发酵，直到面团体积翻倍。
擀面：将发酵好的面团分成若干个小面团，然后将每个小面团擀成薄片。
烙饼：在平底锅中加入适量的油，将擀好的薄片放入锅中，用中火煎至两面金黄。
烤制：将烙好的锅盔放入烤箱中，用 180 度烤制 10-15 分钟，直到锅盔表面变得酥脆。
完成：将烤好的锅盔取出，切成适当的大小，即可食用。
需要注意的是，在制作过程中，要根据面粉的吸水性和环境温度适当调整水的用量和发酵时间，以确保面团的质量。同时，在烙饼和烤制过程中，要掌握好火候，避免锅盔煎糊或烤焦。
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