烧饼是谁发明的?
烧饼是由我国唐代极盛一时的"胡饼"发展演变而来。烧饼是用芝麻与面粉烙烤而成,其中唐代长安辅与坊制作的较为出色,诗人白居易曾为此写下"胡麻饼样样学京都,面脆油香新出炉"。
烧饼,属大众化的烤烙面食,品种颇多,有大饼、烤饼、缙云烧饼、温县古面坊传统(老面)烧饼、黄山烧饼、传统烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。
他的名字叫做:轩辕。后人称他为黄帝。
黄帝生前不仅立下了统一中华的丰功伟绩,也十分擅长生产制造,古时炊事用的鼎就是他发明的。此外,他还为后世留下了一本中国最早的医学典籍《黄帝内经》。
由此可见,此人通病理、晓万物,发明一个小小的烧饼更是不在话下了。
豆汁儿的来历?
豆汁历史悠久,据说早在辽、宋时就是民间大众化食品。
有人说,豆汁是老旗人的吃食,其实喜欢喝豆汁的并不局限于民族,也不拘贫富。旧时,有穿戴体统者,如果坐在摊上吃灌肠或羊霜肠,就会被人耻笑,但在摊上喝豆汁则不足为耻。卖豆汁的照例是从粉房将生豆汁趸来,挑到庙上,就地熬熟。前边设个长条案,上摆四个大玻璃罩子,一个放辣咸菜;一个放萝卜干;一个放芝麻酱烧饼、“马蹄”(此系另一种形式的烧饼,状如马蹄,故名。有椒盐马蹄、两层皮的水马蹄之分);一个放“小焦圈”的油炸果。案上铺着雪白桌布,挂着蓝布围子,上面扎有用白布剪成的图案,标出“×记豆汁”字样。夏天还要支上布棚,以遮烈日。经营者通常为一、二人,不停地向游人喊道:“请吧,您哪!热烧饼、热果子,里边有座儿哪!”
麻酱什么时候出现的?
芝麻酱,也叫麻汁,起源于远古时代,人们将芝麻炒至一定程度后,用石磨研磨呈粘稠酱状,加在饭菜中食用,或做麻汁烧饼或做麻汁今儿咱就深入探讨一下芝麻酱的事儿。
芝麻是舶来品,汉朝时由张謇从西域胡地带回,当时就被用于榨油,由于出油率高一直是主要的油料作物。虽然麻酱什么时候出现不可考,但相信不会离芝麻油的出现时间太久。凉菜等
杨柳烧饼的来历?
1、杨柳烧饼起源于中国江南地区。
2、据传说,杨柳烧饼的发源地是江苏省太仓市,最早是由一位姓杨的人创制的,他以糯米、芝麻、糖等为原料,制成了一种口感酥脆、香甜可口的糕点,以杨柳的名称命名。
后来,杨柳烧饼被传至南京、苏州等地的小吃摊,逐渐风靡江南地区。
3、随着社会的发展和生活水平的提高,杨柳烧饼也发生了一些改良和创新,比如现在的杨柳烧饼添加了口感更佳的芝麻酱、糖浆等调料,在口味和口感上更加丰富和多样化。
同时,期间还会根据当地居民的口味,增加不同的配料,例如酥肉、酱牛肉等。
传说那年的清明节灵津渡热闹非凡,如逢大庙会一样,此时此地那些烤烧饼卖的生意十分兴隆,刚出炉的、烫手的烧饼被抢购,烫手怎么办?聪明的生意人从桥边柳树上折下柳条串起烧饼。柳杨烧饼就流传下来了。
答杨柳烧饼的来历相传,在清明节吃杨柳摊饼是为了纪念介子推。在春秋时期,晋国的继承人重耳被人追杀,大臣介子推将自己的肉割下来给他吃,后来重耳顺利掌管晋国后,奖赏了不少人,唯独介子推躲在深山中不出来,但重耳为了找到他,就在深山密林中防火逼他出来,但直到介子推被烧死都没有被找到。
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