江苏乌米是什么？
乌米饭原为中国民间节日食品，唐代即有。
江苏和安徽一带每逢农历四月初八，多有人家用乌饭树叶煮乌米饭，已成习俗。农历四月初八，是中国传统的乌饭节。民间传说是因为释迦牟尼的++目连，为了母亲吃到饭，想办法用南烛叶捣汁染米，煮成乌饭送去，饿鬼们不敢吃那乌饭。母亲才终于得以饱腹，老百姓年年吃乌饭，纪念目连这位孝子。《本草新编》记载：南烛叶为杜鹃花科植物乌饭树的叶。
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乌米是菌类做的，他并不是像我们普通吃的大米小米。它的形状是黑色的，所以就叫乌米。乌米可以做降乌米，土豆炒乌米乌米炖汤，乌米饭等很多美味佳肴。
乌米还可以和蔬菜胡波胡萝卜一类的炒来吃，就是跟普通的菌类是一样的，非常下饭。你可以去超市买乌米，看看他真正的样子。
乌饭是杂粮吗？
不是。
乌米饭原为民间食品，唐代即有。江苏宜兴、溧阳、金坛和皖南一带农村每逢农历四月初八，多有人家用乌饭树叶煮乌米饭，已成习俗。在中国浙江、江苏、湖北、湖南、江西、四川、贵州、安徽等地，人们仍保留着农历四月吃乌米饭这一古老的习俗。有的地方在清明寒食节吃，而更多的则是在四月初八这天吃。乌米饭是花溪苗族、布依族独特的风味小吃。农历四月初八，布依族称为“牛王节”，也叫“开秧门”。四月初八一过，打田栽秧就开始。开秧门这一天吃了乌米饭，打田栽秧这段时间，身强体健、百病不生，因此家家户户都要吃香喷喷的乌米饭。乌米饭是一种紫黑色的糯米饭，是采集野生植物乌饭树的叶子煮汤，用所煮的汤将糯米浸泡半天，然后捞出放入木甑里蒸熟而成。乌米饭油亮清香，由糯米泡入乌树叶中几小时后煮成的。吃乌米饭可以祛风解毒，防蚊叮虫咬，而且人们相信在立夏这天吃乌米饭，孙膑就会护佑人们平安如意。
乌米饭是粗粮的，这是我们经常能够吃到的一种传统食物，它的味道和口感是不错的，一般人们喜欢在早餐的时候吃一些的，如果能够把它和疙瘩汤搭配着吃的话，也是一种非常好的美食选择呢。另外这种非常好吃的美食的价格是非常优惠的。
乌米饭是粗粮的，这种美食也是非常受到人们欢迎的，不仅口感非常的好，同时它的价格是非常优惠的，我们可以在一些美食广场上面买到的，一般也就是在十七八块钱一份左右的。很是受到人们认可的。
乌米饭树的采挖和种植时间？
摘要乌饭树移植时间宜选择在2-3月之间，它喜阳光，耐干旱，也比较耐寒冷，生长范围较广，乌饭树移栽基本上是用来做盆栽，它四季常青，偶尔秋季会有点微红，给人清幽古雅的感觉。
乌饭树可能大家并不熟悉，它是一种野生植物，对于环境有苛刻的要求，由于现在有的地方缺乏资源保护，人类和工业对环境造成了一定的危险，环境有所破坏，所以这种野生群体植物有大面积的消失，如果你在野外无意中碰到了乌饭树，准备移栽回来，其实适合移栽的时间是在于二三月份，具体的我们一起来了解下吧。

乌饭树移植的最佳时间
乌饭树移植的最佳时间是2月份到3月份，这种野生植物大多数分布于我国的南方，有的地方有每年三月初三有其叶蒸乌饭食用的习俗，这种植物比较喜欢阳光，耐得了干旱，也比较耐寒冷，生长范围比较广，乌饭树移栽基本上是用来做盆栽，它是一种优良品种，四季常青，偶尔秋季会有点微红，给人的感觉是清幽古雅的。

乌饭树几月下山桩好活
1、乌饭树下山桩基本上是选用寒冷的季节，这种存活率比较高，所以是来年的11月到次年的3月都是可以的，乌饭树喜阳，耐干旱，所以在下山桩的时候，必须要保持充足的阳光，空气也必须流畅，但是要注意的是，小心损坏它的根部，所以下山桩后，应及时浇水，保持土壤的湿度，不宜过多水，积水过多容易影响它的存活。

2、乌饭树下山桩后，还应及时修剪，剪去一些比较密的枝头和交叉的枝头，这样不仅能美化树形，还能使营养不流失，得以更好的生长，还可以施肥，乌饭树得以充足的营养，以便生长，从而提高它的观赏价值。
到此，以上就是小编对于吃乌米饭习俗的问题就介绍到这了，希望介绍关于吃乌米饭习俗的3点解答对大家有用。
