中华美食悠久历史？
中华美食可以追溯到上古时期，最早的历史可以追溯到神农尝百草，这是中华美食最初的符号。
后来，美食逐渐发展成一种文化，自秦以来再到汉，再到盛唐明清，逐渐发展成为八大菜系为主，其他各种小的菜系为辅，为中华美食文化增光添彩。
中华美食是最棒的。
润饼菜的历史文化？
润饼菜，据泉州的老一辈人说，这道菜来源于中原的春饼，估计是唐末王审知入闽时带来的美食。闽南在古时候是个四荒八野的蛮夷之地，战乱把一批吃苦耐劳的中原人赶到了这片土地上垦荒，久之这些中原人把原住民给同化了，我们基本都是这些厉害的中原人的后代。还是由于四荒八野的缘故，山高皇帝远，交通闭塞，中原在更朝迭代不断变化，闽南，尤其是泉州，却保留了很多古老的中原文化，而润饼菜，单说菜，应该是加入了很多地域的东西，但润饼菜本身的文化，则很中原。
润饼菜另有一个传说，说是明代同安才子夏复一的夫人首创，夫人苦于夏复一被奸人陷害，无暇吃饭，于是便用一张面皮，包着一堆食物让夏复一填饱肚子，如此方便简单又有营养，这就是最原始的润饼菜了。明代的同安隶属泉州，于是大泉州从明代开始流行吃这道菜，而同安现在隶属厦门，所以厦门也吃润饼菜，漳州有超多美食，怎么能少得了润饼菜？而台湾大多都是闽南人的++，那是思乡的情怀，所以更得吃润饼菜咯。
润饼菜是一道源于南京的传统小吃，可以追溯至明朝中期。
因为起源于明朝中期，当时的南京已经成为了当时的政治中心，也就是南京称为了“国都”，在这个时期一种可口小吃——润饼菜闪亮登场，当时流传下这么一个故事：南京城中每年有一种金风送爽的时候，各大寺庙会放下产地靈里、燕窝等等馈赠城中的居民，而薄脆的饼和入口脆生的芝麻酱受到了市民的非常喜爱。
之后，市民们开始在润饼中夹入芝麻酱、酱肉、鸡蛋、火腿等等馅料，这样独具特色的润饼菜因此诞生了。
如今，润饼菜已经成为了南京小吃中的佼佼者，并且逐渐在全国范围内隆起。
沙县小吃的由来？
从沙县夏茂镇说起。
1990年到1992年期间，夏茂人为了致富开始出现全民大赌博，而为了吸引赌资，各种+++、日日息等都出现了。为了让赌博继续下去，就出现了“标会”——一个用来融资的民间组织。
但是很快，这种“标会”就++了，于是很多欠了巨额赌债的夏茂人开始跑路，而逃亡的过程总是格外艰辛，吃不好穿不暖的，于是夏茂人非常思念家乡做的又快又美味的小吃。
渐渐地，一些机智的夏茂人开始开店卖小吃，没想到生意居然非常红火1。后来，沙县小吃继承了来自中原黄河流域的饮食文化传统，口味丰富而多变，清鲜淡甜与咸辣酸爽并存，被称为中华民族传统饮食的“活化石”2。
是源于福建省南平市沙县的传统美食。
沙县小吃以其独特的口味和做工精良的特点享誉海内外。
据传，最早的沙县小吃起源于清朝嘉庆年间，由当时的福建南平市沙县县令刘桂馨发明。
他为了不浪费剩饭，用猪骨煮出肉汤后加上经过切碎的剩饭和各种佐料，就发明出了一种味道独特、口感鲜美的小吃。
经过多年的发展，沙县小吃的品种越来越多，并逐渐走向了全国各地。
至今，在福建及其他地区，沙县小吃已经成为了一种重要的饮食文化代表，受到了广泛的青睐。
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