过年炸麻叶教程？
1,先和面，和面盆里加入大约2斤的中筋面粉，往里面加入4勺的食用油进去。再加入盐进去，1斤面粉大约加8g的盐
再打6个鸡蛋进去，然后再加入温水和面，和这个面的和的稍微硬一点，不能太软了。
把面粉搅成絮状的时候，加入一些黑芝麻或者花椒叶进去都可以。然后把它们揉在一块，揉成面团
面团和好后盖住醒面1个小时，在醒面中途再揉上2次，面团会更加的光滑
2、一个小时后，面团醒好啦，把面团再次揉光滑。
然后开始擀面，这个就像手擀面一样，平均每擀5-6次就换个方向继续擀，擀面的时候要从边上往中间使劲擀，这样才能把面擀的薄厚均匀些
面擀的薄厚均匀些
现在把擀好的面上下对折一下，再左右对折下，切成宽约3cm的面片，把小面片斜着对折，用刀在上面细细的划几刀，其中一头不能划断
3、锅里倒入适量的油，油微热的时候放入炸。
可以看到刚放进去就会飘起来了，炸至表面金黄的时候就可以捞出沥油了。
1、食材：面粉220克；鸡蛋1个；食盐3克；白糖30克；芝麻15克；植物油适量。
做法：面粉中放入白糖、盐、芝麻、鸡蛋液加少量水(水量请根据面粉吸收程度而定)和成较硬面团；把面团揉匀饧20分钟；擀开，成薄片；切成长方形的面片；将方形面片从中间竖切一刀开个口(不要切到头)；将一头的面片从开口处掏过来即成麻叶；锅中放油，六成热放入麻叶，上色后即可。
请问油炸麻叶是怎么做的？
油炸什么吃多了都会胖，建议不用油炸。用料主料面粉1000克辅料鸡蛋3个芝麻25克水适量调料食盐15克炸麻叶的做法1.1000g面粉中加入黑芝麻25g，盐15g2.打入三个鸡蛋3.加入75g植物油4.慢慢加入水，把面团和成很硬的面团，盖上保鲜膜醒30分钟以上5.用擀面杖压成圆饼6.从四周开始，慢慢擀开7.慢慢卷起擀开8.期间根据面皮情况撒些干淀粉防止面皮沾粘9.擀到薄的可以看到手指头，越薄越好10.面皮铺开，裁去边角，用刀切成15厘米宽的大面片11.切完第一片之后，叠落到下一片上量取宽度，以保证每一片都是一样宽12.把切好15厘米宽的面片对折13.开始切花，一共六刀，第一刀和最后一刀切段，中间四刀切大约三分之一深即可14.开始翻花15.右手提起面片，左手插入到中间两道中16.右手把上面的面片往左手的“洞洞”里送17.伸进去18.掏出来拉直即可19.做另一种翻花。跟刚才第13步一样，只不过切的刀数要多一些，之后各取一半压紧20.立起来一个手指，以这个指头为圆心，把两边的面片往里面转21.转到中央后压紧22.整理一下，一个就好了23.这是之前擀面面片剩下的边角，切成三角形24.把整形好的麻叶叠摞起来25.油温六成热26.炸的时候放入一摞麻叶，在油锅里会自动散开，注意定型之后再用筷子轻轻拨动防止沾粘
内蒙++炸麻叶做法？
准备食材
普通面粉、鸡蛋、食盐、玉米油、泡打粉、温水、熟黑芝麻。
做法
1、下面以500克面粉为例，按照调料的比例增减就行了。面粉倒入盆中，加入10克食盐，用筷子搅拌均匀，然后倒入30克食用油，再打入一个鸡蛋，继续用筷子搅拌，搅拌成一块块的面絮。
2、提前炒一些芝麻，锅里倒入50克黑芝麻，小火炒几分钟，炒出黑芝麻的香味，然后倒入面絮中，再加入适量清水和成光滑的面团。一定要多揉一会儿，把黑芝麻揉均匀，这样味道才香。
3、面团揉10分钟，包上保鲜膜，放在面盆中醒面半个小时，让面团变得柔软，便于下一步操作。
4、把面团放在案板上，案板上要提前抹一些油，用擀面杖把面团擀成波薄薄的面片，不要炒过3毫米，这样口感才酥脆，太厚的话口感会发硬。
5、用刀把面片切成小块，长宽是2:1，大小自行掌握，也不用切得太大，因为下锅后面团还会变大，太大的话保存起来就不方便了，而且容易碎。
6、用刀在面片的中央位置，竖着划3个扣子，要一长两短，不用划得太长，把面片的一头从中间的口子里塞过去，再从背面轻轻拽过来，翻出一个好看的蝴蝶卷形状，依次把生胚做好。
7、锅里倒入适量油，大火加热，当油温达到五成热时转中火，倒入生胚，下锅后立刻用铲子搅拌，防止粘连。一次要少炸一些，因为麻叶膨大后可能锅都装不下了。
8、中火慢炸几分钟，不断地用铲子翻面，让两面上色均匀，当颜色炸至金黄色，想更脆可以炸成焦黄色，捞出沥油，麻叶就炸好了。
【炸麻叶的技巧】
1、麻叶之所以酥脆，因为是用油和的面，本来可以全部用油和面，不过为了不那么油腻，加入了适量清水，在保证酥脆的情况下也不那么油腻。
到此，以上就是小编对于炸麻叶习俗的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸麻叶习俗的3点解答对大家有用。
