干捞柠檬鸭出自哪里？
出自广西
干捞柠檬鸭是广西南宁武鸣这一带尤为出名的的特色美食。柠檬鸭，相传说是南宁的城市边缘有一个叫界牌的小地方，由于是在公路旁，经常来往司机有很多，于是在这做生意，慢慢发展，就逐渐有了这道名菜，相传的说法是这样的。
柠檬鸭的主要配料来自南宁特色的酸荞头，酸姜，酸辣椒，提香去腥的山黄皮，还有最特别的是那自家腌制的酸柠檬。酸柠檬越陈越香，放上几年甚至是十几年，不会变质，香气和味道反而更加浓郁深厚，当然柠檬鸭这几个字我们可以看出着重体现的是柠檬这俩字，也正是这独特的味道造就独特的美食。
广西武鸣柠檬鸭的正宗做法？
1
柠檬切片，姜切片，鸭翅加入开水中焯烫2分钟捞出备用。
2
将料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、冰糖和水加在一起调成酱汁。
3
锅烧热，放油，将鸭翅放入略煎至微黄。将料汁、姜片和柠檬加入，烧开转小火等到汤汁收尽，起锅。
求问武鸣的柠檬鸭怎么做？
武鸣的柠檬鸭是一道具有特色的菜品，下面是一个简单的做法：
材料：
- 鸭腿肉 2块
- 柠檬 1个
- 姜片 适量
- 大蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉水（淀粉加水调成的稀糊）适量
步骤：
1. 将鸭腿肉洗净，切成块状。用开水焯水去血水，捞出备用。
2. 柠檬切片备用。
3. 热锅冷油，放入姜片和大蒜煸炒出香味。
4. 放入鸭腿肉煎至两面金黄。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀。
6. 倒入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖30分钟至鸭肉变软烂。
7. 放入柠檬片，再炖煮5分钟。
8. 最后，用淀粉水勾芡，使汤汁变浓稠即可。
这样一道美味的武鸣柠檬鸭就做好了。根据个人口味，可以适量调整调料的用量。祝您做菜成功，享受美食！
1. 首先,将柠檬、酸芥头、酸梅、生姜、蒜泥、辣椒等切碎,并且放到一起,作为配菜先准备好。
2. 然后,把市场买来的鸭肉,放入油锅里先小炒一下,使其散发出一定的肉味。
3. 接着,在锅里倒入啤酒,继续加热,使用锅盖小闷一会,使其充分入味,要将啤酒全部煮到干。
4. 其次，将开始配好的配菜放入锅里与鸭肉一起翻炒，使其达到七成熟。
5.跟着，继续翻炒，并且加入盐，看其色泽，使得入味。
6.最后，火候差不多，将火势调小，就可以出锅了
为什么没有柠檬鸭？
柠檬鸭是广西南宁武鸣一带的特色菜肴。柠檬鸭，最早出现在80年代初期，南宁的城市边缘有一个叫界牌的小地界，因为在公路旁，常年做来往司机的饭食生意，慢慢发展，有了这道名菜。
柠檬鸭的主要配料取材是南宁特色的酸嘢，酸荞头，酸姜，酸辣椒，提香去腥的山黄皮，特别自家腌制的酸柠檬。酸柠檬越陈越香，放上几年甚至是十几年，不会变质，香气和味道反而更是浓郁。这些独特的配料，是柠檬鸭制作时必不可少也是不能代替的配料。
2018年9月，被评为“中国菜”之广西十大经典名菜。
有柠檬鸭。柠檬鸭用麻鸭做最好。柠檬鸭的选材很重要，食材好做出来的柠檬鸭才好吃。柠檬尽量选腌制了二年以上的老柠檬，这种柠檬的味道很浓很香。鸭子要选麻鸭，麻鸭饲养的时间比较长，鸭肉结实，再用上等柠檬煮制，味道特别好，如果选用白鸭做柠檬鸭，效果没有这么好。
到此，以上就是小编对于武鸣柠檬鸭的历史故事的问题就介绍到这了，希望介绍关于武鸣柠檬鸭的历史故事的4点解答对大家有用。
