粥和羹有什么区别？
1、定义不同
羹：中国传统食物。指五味调和的浓汤。流行于全国大部分地区。
粥：也称糜，是一种由稻米、小米或玉米豆类等粮食煮成的稠糊的食物。
2、历史不同
羹：据历史书中记载“相传自唐筑城时，天寒以是犒军，遂成故事”。说的是唐朝初年，临海常受海盗抢掠，当时的刺史尉迟恭便派兵筑城防盗，开工之日正值正月十四，民间照常要闹元宵，海盗趁机从台州湾登陆守城官兵便边筑城边剿盗，加之天寒地冻，筑城进展更缓慢了。当地百姓想出用带槽新酒当水，调入各种切成颗粒状的蔬菜、肉类、海鲜，和粉搅成槽羹答谢筑城官兵，官兵们喝了槽羹，觉得又好吃又御寒，进度大大加快。从此，每年正月十四喝槽羹的习俗便流传至今了。
粥：中国的粥在四千年前主要为食用，2500年前始作药用，《史记》扁鹊仓公列传载有西汉名医淳于意（仓公）用“火齐粥”治齐王病；汉代医圣张仲景《伤寒论》述：桂枝汤，服已须臾，啜热稀粥一升余，以助药力，便是有力例证。
3、食材不同
羹：作为一种黏稠浓汤，主要由肉、菜及勾芡调和，亦能加面成为面羹，另有甜如豆沙、糖等做成的甜食。羹因大量使用勾芡，加上调和料等提味。食材方面几乎都是肉类，口味较重且热量高，这就是所谓的菜羹。
粥：生米煮粥，比直接用米饭做成粥更好吃。
煮汤圆的来历和寓意？
关于汤圆的来历，其实可以追溯到春秋战国时期。《淮南子》中就有记载：“楚人煮羹，吴人煮羹汤。以白米和黄米作浆，和匀，再合熟，因名为‘圆子’。此种食品可久食不腻，美其名曰‘汤团’。”
南北朝时期的南朝梁就有了吃汤圆的风俗。
而在《事物纪原》中写道：南齐梁武帝在冬天吃过一种甜食 : "团圆馅",这就为以后南北各地的人们互相思念起吃汤圆来奠定了基础。
来历：汤圆起源于中国宋朝。当时兴起吃一种新奇的食品，即用黑芝麻、白砂糖等为馅料，外面用糯米粉，将馅料包在其中后搓成球，后被称为“汤圆”。寓意：吃汤圆表达的是人们阖家团圆的美意，也同时显示中国人对传统节日的传承和热爱，且汤圆的名称和团圆字音相近，象征全家人团团圆圆，也寄托了人们对生活美好的愿望。
汤圆的来历。汤圆起源于宋朝，汉武帝时期，为了供奉神明所发明的食物。汤圆煮熟后会在水中会浮起来，称之为汤团。汤圆是用糯米、清水、白砂糖、黑芝麻等食材制作而成的美食，煮熟后可以带汤食用。
2、汤圆的寓意。汤圆的外形呈圆球形，所以吃汤圆寓意着团团圆圆、幸福美满
汤圆起源于宋朝，当时的明州（现浙江省宁波市）所兴起的一种新奇食品，即用黑芝麻、猪板油做馅、加入少许白糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜软糯，回味无穷。
同时，汤圆象征合家团圆美满，吃汤圆也意味着在新的一年里合家幸福、团团圆圆，所以是正月十五元宵节必备美食。
汤圆寓意着团圆、美好，寄托了人们对生活的美好期盼。
仙居十四羹做法？
仙居十四羹是仙居人在十四夜吃的羹。
食材：能煮能切丁的食材近十种；盐酒油芡粉。
做法：
一、准备
1.所有食材切成丁状。
2.番薯粉放水泡好。
二、开火
1.锅烧热，放小块肥猪肉熬出油，放入需要煎的东西：豆腐等。
2.再放入需要炒的东西：南瓜，笋干，萝卜等。煎的东西最好先起锅，不起锅也成。
3.加水烧开。依次放入只需要煮的东西：瘦肉，玉米，油泡，豆腐皮，南瓜藤脑儿。
4.放入番薯粉水，适当地搅拌搅拌。最后放入鸡蛋和葱。
幕后：
我们仙居人的正月元宵吃食的风俗是十五夜吃咸酸粥，十四夜吃羹。羹在字典里的说法是：通常用蒸、煮等方法做成的糊状食物。就好像粥呀饭呀面呀一样，羹是一个大的食物种类而非一道食物嘛！然而仙居人十四夜吃的这个“羹”是一种不平常的节日食物，绝非只是一碗豆腐羹或者鸡蛋羹而已。这羹里这般大有文章，但是仙居人称呼这食物却是简化到了极点，也不说什锦羹，也不说十四夜羹，就是一个“羹”字。这真是有点奇怪。
到此，以上就是小编对于吃羹的习俗的问题就介绍到这了，希望介绍关于吃羹的习俗的3点解答对大家有用。
