立夏三鲜是哪三种？
1、蚕豆
蚕豆，具有非常悠久的栽培历史，也是大家再熟悉不过的食用豆类作物之一。我国的蚕豆栽培区有秋播区和春播区之分，立夏节气前后，刚好是秋播区蚕豆的收获时节。
在我国江苏一带，很多地方都有立夏吃蚕豆的习俗。人们会将蚕豆放大米里煮成蚕豆饭，或是炒着吃、炖汤吃等。此外，立夏吃蚕豆，还有祈福安稳入夏的寓意。
2、苋菜
苋菜，属于高温短日照作物，一般在春季栽培，立夏即可采摘。苋菜里还有红苋菜和绿苋菜之分。红苋菜的叶子是紫红色的，口感上要软一些，绿苋菜的叶子则呈绿色。口感上要硬一些。立夏时节，天气比较炎热，给家人安排一道苋菜，清爽又解暑。
3、黄瓜
立夏节气到来，也是很多瓜类蔬菜上市的时节。天气一热，人体内的水分就会大量流失，并且容易食欲不振。黄瓜中的水分含量较高，热量较低，是非常适合在立夏时节吃的一样蔬菜。脆爽多汁的黄瓜，既可以生吃，也可以做菜吃，味道都非常棒。


1 立夏三鲜是三种食材的统称。
2 立夏三鲜分别是香菜、蒜苗和小笋，因为在立夏时节，这三种食材的产量最好、最鲜。
3 香菜可以用来做凉拌菜、炒菜等，具有良好的调味作用；蒜苗则可以用来制作蛋炒蒜苗、蒜苗炒肉等美食；小笋则适合做凉拌、炒食等。
立夏三鲜，不仅味道美味，而且有很好的营养价值，深受人们的喜爱。
立夏有哪些风俗？
立夏习俗一：迎夏
在农谚中有“立夏看夏”的说法，其意思为立夏的时候，夏天要收的农作物已经进入到了生长后期，基本大局已定，收成在立夏这日就能看出来。
在古代，我国作为农耕社会非常重视立夏这一节气。每到立夏这日，无论君臣都要穿一身朱色的礼服，并配上同色的玉佩、马匹、车旗，在皇帝率领下来到京城的南郊，举办迎夏仪式，表达对丰收的祈求和期望，仪式结束后就会指派众多官员赶往各地勉励农民们抓紧耕作，用努力和劳动换一个丰收年，百姓们也能吃饱穿暖。
在明代到了立夏这++帝还会派掌管冰政的凌官将上年冬天储存的冰从地窖中挖出来，把大块的冰分割成小块，再由皇帝赏赐给各位官员，而民间百姓则会喝冷饮来降温消暑。
立夏习俗二：称体重
如今都说“立夏不减肥，夏至徒伤悲”，但古人却不这么认为，很多朝代都是认为胖为美，胖代表着福气。可进入夏天，天气炎热起来人的食欲会被影响下降，再加上消耗大，人就会消瘦下来，从而影响健康。人们就在立夏定下了称体重的习俗，传说称了体重之后，大家就不会在夏天消瘦，病痛也不会缠身，所以每当立夏吃完午饭，人们就会在村口处架上一杆大秤，秤钩悬挂着一把凳子，大人小孩都轮流坐到凳子上称重，专门的司秤人要一边打着秤花，一边讲着重量和吉利话，秤老人要祝老人长命百岁，秤姑娘要祝姑娘找个好婆家，称孩子则要祝孩子能考上状元去做官。一些地方的人们在称完体重后会把数字记录在家中的墙壁上，等到夏天结束后再去称一次体重，将两次的体重对比看看苦夏是否有掉太多重量，掉的重量就要争取在秋天通过“贴秋膘”给补回来。
江苏徐州人立夏吃什么食物？
徐州立夏吃乌米饭和咸鸭蛋。 乌米饭,乌黑油亮,清香可口,由糯米浸入乌树叶内数小时后烧煮而成。立夏这一天,江南农村人人爱吃。据说,这个风俗源于战国时期著名军事家孙膑。民间还有传说,立夏吃了乌米饭,夏日不会蚊叮咬,还不容易中暑。乌米饭原为汉族民间节日食...
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