佛跳墙有什么历史典故没有？
佛跳墙典故
佛跳墙这道菜，相传源于清道光年间，距今有两百多年历史。此菜以十八种主料、十多种辅料互为融合。其原料有鸡鸭、猪肚、蹄尖、蹄筋、火腿、鸡鸭肫；有鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鱼高肚；也有鸽蛋、香菇、笋尖、竹蛏等共三十多种原料与辅料分别加工调制而成。
关于这道菜的创始，说法颇多。据费孝通先生记，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。这些乞丐拎着破瓦罐，每天到处要饭，把饭铺里各种残羹剩饭全集在一起。
据说有一天，有一位饭铺老板出门，偶然闻到街头有一缕奇香飘来，遁香而发现破瓦罐中剩酒与各种剩菜倒在一起。这位老板因此而得启悟，回店以各种原料杂烩于一瓮，配之以酒，创造了佛跳墙。
那还是在1300多年前的唐代。据说一位不知来历的高僧，光临福建传经布法，与他的寺院相毗邻的一家菜馆，时常有一种菜肴飘出异样的香味，令他蠢动凡尘之念。
终于有一日，他按捺不住，跳过墙去，一饱口福，以至破了戒规。传说不见经传，却在民间流传，这更充分说明了佛跳墙这道菜经久不衰的魅力。
鲨鱼两侧的手叫什么名字？
答：叫侧鳍翅
鲨鱼80%种类的鲨鱼体全长在1.6m以下，绝大多数鲨鱼都是小型鱼类。鲨鱼中最大为鲸鲨又叫鲸纹，长达20m，重7000-8000kg，可谓鱼中之王了，最小的为宽尾小角鲨（又叫小抹香鲛），成熟的雄鱼15cm，雌鱼20cm，大小鲨鱼其体大小差距在100多倍。现发现第三纪地层化石种巨噬人鲨，齿长15.24cm，估计体长可达90m。
鲨鱼两边的手叫做鱼翅 。鲨鱼的翅膀通常是& ldquo鱼翅& rdquo简称 。作为中国传统的珍贵食品之一，它最早出现在宋代的会议上，是美食之一& ldquo红烧鲍鱼肚& rdquo中等& ldquoWing & rdquo它指的是鱼翅 。用鱼翅做的，一般和鸡汤一起煮做鱼翅汤 。
1.叫胸鳍，为鲨鱼的鱼鳍之一
2.胸鳍主要的功用是使身体前进和控制方向或行进中“刹车”的作用。当尾鳍不运动时，胸鳍向鱼体两侧张开，作前后摆动时，鱼体前进；一侧胸鳍摆动时鱼体向不动的一侧转弯，但在特别的环境条件下，鳍转化为多种多样特殊功能的器官，如摄食、吸附、呼吸、生殖、滑翔等。
王刚清蒸鲍鱼做法？
1/17 把材料准备好

2/17 鲍鱼用水冲洗，并用牙刷刷洗边缘。

3/17 用小勺把鲍鱼起出来。

4/17 全部起出来。

5/17 用手撕掉鲍鱼肚和牙齿。

6/17 再一次冲洗干净，开始改刀，先竖划几刀。

7/17 再横划几刀。

8/17 加入少量料酒。

9/17 还有少量胡椒粉。

10/17 同时姜丝也放进去。

11/17 用手抓匀，腌制5分钟。

12/17 将腌好的鲍鱼，摆回鲍鱼壳里。

13/17 锅里加水并烧开，摆上盖帘，把摆好的鲍鱼盘子放进去。

14/17 盖上锅盖，大火蒸3分钟，一定不要时间长了。

15/17 出鍋后的鲍鱼特漂亮。

16/17 摆上葱丝，淋上汁，在淋上橄榄油。
主料:鲜鲍鱼6只
配料:香葱1根、姜1小块、蒜2瓣、小红辣椒2个
调料:海天有机酱油1大勺、油少许
【准备】
姜切丝，蒜切末，葱和小红辣椒切粒;
【做法】
2.锅中烧水，水开后放入鲍鱼，大火蒸8分钟，出锅后撒上葱丝;再淋适量海天有机酱油;
3.另起锅烧热油，加入剩余的蒜末和小红辣椒粒爆香，趁热浇在鲍鱼上即可。
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