江南竹筷头怎么用？
当我们用竹筷子时，首先要注意的是如何正确地拿起它们。这是因为拿起方式不正确，不仅不符合礼仪，还会让人觉得不礼貌。
首先，我们需要把竹筷子平放在指尖上。将大拇指和食指的尖端捏住竹筷的上端，然后用力一夹，竹筷就会自然地固定在手中。接下来，我们就可以将竹筷子拿起来使用了。
中国筷子有什么含义？
1、筷子的标准尺寸为七寸六分，代表人有七情六欲，也是古人提示我们要饮食有度，不能像动物一样没有节制，是人区别于动物，有文明的一种表现。另外七还代表北斗七星，六代表南斗六星。北斗七星主死，南斗六星主生，也就是说人一拿起筷子，就掌握了生死大事。
2、筷子称为一双筷子，而不是两只筷子。在餐厅里呼唤服务生“拿一双筷子吧”，那肯定是中国人；如果说“拿两根筷子吧”，那一定是外国人。为什么明明是两根筷子，却叫一双筷子呢？这里面有太极和阴阳的理念。太极是一，阴阳是二；一就是二，二就是一；一中含二，合二为一。代表着万事万物都是有两个对立面组成的；合二为一，这阴与阳的结合，也意味着一个完美的结果……中国人每天用的筷子里面就有信仰，举手投足都是理念。这是一种通达和智慧。这是中国人的哲学，西方人不懂。
3、筷子中的三才。正确的持筷姿势，拇指在上，无名指下，中指在中间，代表“天地人”三才之象。
无名指、小指在下，象征地道。无名指、小指较弱，其位在下，须相互依倚，象征互敬互爱，彼此扶持，同声相应、同气相求，也代表着为人处世，孤木难支，人无辅助，难以成功。
拇指、食指在上，象征天道。五指之中，食指为首要，曲伸开合，属它最灵巧，把握方向，属它最奇妙，其象征着上级发号施令，然而大拇指需要对其的行为进行平衡和制约，这样方可成事。食指灵巧，拇指粗笨，灵巧为用，粗笨制约。故天道尚变，但不可异变。
五指之中，中指最长，象征人道。人为主体，为万物之灵长
筷子为什么叫箸？
明代时，“筷”的称呼才开始兴起。这源自于江南一带，据说当时江南一代有一些避讳的风俗，比如船家在划船，避讳说“箸”（住），因为这是说“停”的意思。于是他们反过来，将“箸”称为“快”，寄托了“行船畅快无阻”的愿望。因为多用竹子做成，后来加了个竹字头，成了“筷”。
不过，明代时，“筷”还是流传于民间的用法，未能动摇“箸”的正统位置。到了清朝，随着南北文化的交流，“筷”的说法也开始扩散开来。不过，清《康熙字典》也仅收录“箸”而不收录“筷”。
然而民间潮流难挡，在清代中期成书的小说《红楼梦》中，从凤姐到贾母都说“筷子”，曹雪芹虽然也用“箸”，但用得最多的还是“筷子”。
答：早先，筷子称为“梜”，还有一个名字叫“箸”。据称，筷子是古时姜子牙因神鸟而创造竹丝，抑或是大禹治水时发明：由于工作繁忙，为了省时间，吃饭时他就找了两根树枝做工具。一双筷子的背后，还藏着一段历史。《韩非子·喻老》以及《史记·宋微子世家》中都提到一件有关象牙筷子的往事。
后者记载：“纣始为象箸，箕子叹曰：‘彼为象箸，必为玉桮’。对中国人而言，筷子却远远不是餐具那么简单。比如，筷子大多是七寸六分长，代表人有“七情六欲”；就造型来讲，筷子一头一般是圆的，一头是方的，象征“天圆地方”，反映人们对世界最朴素最基本的看法。
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