毛家菜的由来？
毛家菜是一道流行于中国江苏、浙江和上海等地的地方美食，起源于明代，由江苏苏州的毛家所创制而得名。
相传，明朝正德年间，毛泽民的祖先毛文澜在苏州经营酒楼，因为妻子的手艺好，经常有名人前来品尝。一次，一位客人品尝了毛太太做的一道菜，觉得非常美味，便让毛太太把这道菜的做法传给他。后来这位客人将这道菜带回了上海，并在上海开了一家餐馆，将这道菜命名为“毛家菜”，并推广开来。
毛家菜的主要原料是豆腐、肉末、虾皮和木耳等，制作方法是先将豆腐切成块状，用清水焯烫后捞出沥干水分；然后将肉末、虾皮和木耳等材料炒熟，加入调味料和少量的水淀粉勾芡，最后倒在焯烫好的豆腐上即可。
毛家菜口味鲜美，豆腐鲜嫩多汁，配以肉末、虾皮和木耳等馅料，味道鲜美可口，因此深受人们喜爱。
可以追溯到中国清朝时期。
明确结论是可以追溯到清朝时期。
这道菜肴从那时开始在四川地区广受欢迎。
原因是四川地区强烈的饮食文化与清朝时期的大量++有关，这些++大多是富裕的商人和官员，他们带来了许多不同的菜肴和烹饪技巧，其中毛家菜便是其中之一。
此外，四川人喜欢吃辣椒，毛家菜也以其麻、辣、鲜、香、烫的特点获得了当地人的喜爱。
是毛家菜不仅在四川地区有着广泛的影响力，现在已经成为了中华料理文化的重要组成部分，吸引了无数人前来品尝和探索其丰富的烹饪历史。
我是东莱祟儒毛氏后人家谱排序鸿玉福盛树？
一、 山东莱州府城（掖县附郭），今山东莱州“崇儒毛氏”。系元末从“淮四间” （今安徽泗县、江苏淮阴一带）迁来，占籍东南隅社。始祖毛士原，有父毛启宗。四世毛敏通过修家谱、振家风、崇儒重教、文化传家、创立“崇儒毛氏”堂号。五世毛纪成为明代首辅（宰相），直到明末100多年，是崇儒毛氏的鼎盛时期。莱州朱旺字辈：光应人（字旁）可之永 泰水（字旁）年云鸿（树） 吉 福忠（宗、金、德、福）。莱州毛氏分为崇儒毛氏、西关社毛氏 、城南松树茔毛氏等支派。子孙散居于城关各村及小原集、西障毛家、前小朱、东庄、交通村、后王门、桥头、中朱旺、饮马池、南菊寺、小屋、大台头、西山张、南五里、驿道等村庄。有一支迁河北滦南。
西关社毛氏始祖毛璟，始居莱州府城西关，子孙在城关及八蜡庙、滕哥坡子、薛家、大台头等村庄繁衍。
城南松树茔毛氏，即南毛家村一支。始祖为元代的登州通判毛福，子孙散居在毛家村、枣林、东朱家等村庄，与平度毛氏同族。
二、山东即墨毛家岭毛氏。目前有三大支：毛法云一支、毛理一支、王演庄毛兴一支。其先祖毛理旧籍燕京，明洪武年间以军功任燕王府护卫指挥佥事，后出镇莱郡，驻即墨营。后留此地成为即墨毛氏一世祖。
永乐二年明成祖（燕王）将毛法云，从云南狮子口北迁山东隶籍墨县毛家岭町。毛法云是燕王护卫军功封万户侯，世袭指挥，居即墨营。来山东的有七兄弟，每人带有后世识别的信物：志宗石，红叶树。与谱书记载的“七坟六茔”相吻合。
七至九世祖居即墨城西十多里的马山。十世祖毛若麟讨饭到毛家岭，现为山东省即墨县段泊岚镇毛家岭一三四村。分迁的有：烟台海阳县窦疃村的毛氏，东北辽宁省法库县红五乡蛇山沟村的毛氏，即墨西流峯毛氏，山东高密，胶州的毛氏，墨华山万花埠。
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