鸡屎藤传统意义？
琼海鸡屎藤粑仔，又名鸡屎藤稞仔。在一种食品名称的前面冠以“鸡屎”这种不雅的名字，不能不令外地人倒胃口。但在海南岛的东边，鸡屎藤粑仔却是富有地方特色的风味滋补小吃。而对许多海南人来说，鸡屎藤粑仔，意味着童年，意味着母爱，意味着深深的家乡情、故土恋。多少旅居海外多年的华侨，一踏上家乡的土地，就急切地寻觅这种带有家乡泥土香味的小食。“鸡屎藤粑仔”，唤起他们对家乡的眷恋，对童年的回忆！
艾叶粿的由来？
起源追溯
“粄”为客家方言里各类糯米/粘米糕点的通称。艾粄因一般在清明期间制作使用，故属于清明粄，也是最常见的一种清明粄。
清明粄包括“艾粄”、“田艾（鼠曲草）粄”、“苎叶粄”等。每年清明节，清明时节，人们在外出祭祀、踏青时便会采摘些鲜嫩的艾叶、鼠曲草、竺叶、鸡矢藤和使君子等用于制作各类清明粄。
宋陈元靓在《岁时广记》一书中记载了寒食节食品“青隋饭：杨桐叶、细冬青，临水生者尤茂。居人遇寒食采其叶染饭，色青而有光，食之资阳气。谓之杨桐饭，道家谓之青精饭、石饥饭。”
明郎瑛在《七修类稿》卷四十三提到寒食节吃“青团子”。“这种青团子是在糯米中加入雀麦、草汁舂合而成，馅料多为豆沙或枣泥。
艾叶粿是一种传统的中华美食，起源于中国南方地区。据传，艾叶粿起源于古代的崇祯年间，当时南方民间普遍流行使用艾草祛瘟疫，因此在制作粿时加入了艾叶，这样既能驱瘟疫，又能增加食材营养。随着时间的推移，艾叶粿逐渐成为了南方地区的传统美食，深受人们的喜爱。今天，艾叶粿已经成为了中国南方地区不可或缺的美食之一。
广东的鸡屎饼是什么？
鸡屎饼是非常有地方特色的一种小吃，受到大众的普遍欢迎。但鸡屎饼并不是用鸡屎做出来的。鸡屎饼又叫鸡屎藤饼，是我国广东地区非常有名的地方小吃。鸡屎饼主要是根据它的原料来命名的，鸡屎饼是以鸡屎藤的叶子为原料制作而成的，因为鸡屎藤的叶子揉搓时会有臭气散发出来，这种臭气闻起来非常像鸡屎，所以人们给这种植物命名为鸡屎藤，给用鸡屎藤做出来的食物叫做鸡屎饼。这种饼入口清香，非常好吃。
海口特产小吃？
在海口，有很多小吃。
海口的小吃，也就是海南的小吃，包括有：陵水酸粉、椰奶清补凉、糟粕醋、海南粉、薏粑、炸地瓜片、炸虾饼、鸡屎藤糖水、凉粉等等。
好吃的小吃，令人心情大好。
北海人喜欢吃什么？
地处亚热带的北海，优势的地理环境使这里的物产特别丰富。改革开放吸引了四面八方的外来人员，也带来了各种各样的饮食习惯，使北海饮食文化更加丰富多彩。
一、菜系及特色
北海有丰盛高贵的鲁菜、调味多样的川菜和博采众长的粤菜。北海因其历史上曾隶属广东省管辖，其菜肴主要以粤菜为主。粤菜是指广东风味菜肴，较之鲁、川菜系，是一个起步较晚的菜系。它萌生于秦，成雏形于汉魏，发展在唐宋，完成于明清。
北海菜的主要特点：
1、广取原料，品种繁多，肴馔奇异。人说北海人无所不吃，“天上飞的、地上跑的、水里游的”皆可入馔。鱼、虾、蟹、螺用来蒸吃，蛇、蜇、鳖、鼠、鹳、狸、猫、狗、鹧鸪捕来烹吃，蛤蚧、蝗虫拿来烤吃，视为珍肴美味，价格昂贵。
2、风味上随气候而变化，讲究新鲜、滑嫩、脆爽，带有浓厚的南国特色。春夏秋冬，四时变易，食什么及怎么个食法，一套一套的，言之凿凿，道理多。例如，夏日炎炎，天气燥热，炖哪样汤品去湿热暑纳凉；冬天风寒，空气干燥，吃什么利于暖身保持肌肤湿润等，连寻常老百姓都可以说出个所以然来。北海人不但食之有道，而且吃的讲究，特别讲究鲜，如吃生虾、生沙虫、生泥丁等。在烹调时也讲究“一沸而起、甘鲜脆美”。此为北海菜清淡，并非淡而无味，而是清中求鲜，淡中取味，嫩而不生，滑而不俗，油而不腻，有的谓五、六味之美。
3、独特的烹调技法。比如：“熬汤”就与众不同，在烹调中，炒、焖、烩、炖等方法制菜时均讲究“加汤”，这种汤就是用熬的方法取得的。“煲”是以汤为主的烹制方法，一般用瓦罐煲制。
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