鸭蛋发源地？
起源于江苏高邮。
咸鸭蛋，中国特色菜肴。古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青果”。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。
袁枚的《随园食单·小菜单》有“腌蛋”一条：腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。
咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青蛋”。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。
山东省临邑县临盘街道办事处经推荐评审， 被评为“中国鸭蛋之乡”。是鸭蛋的发源地。
临盘街道是秦淮以北最大的鱼鸭混养基地和蛋品集散地。 鸭类产品畅销全国，远销韩国、日本等十余个国家，年产值10亿元。
鸭蛋，日常生活中经常会食用到的一种食物，比较营养，而且还能制成加工品，吃起来味道和口感也都是非常好的。
啥是赶海鸭蛋？
赶海鸭蛋是一种中国南方沿海地区的传统美食。这种美食的制作方法是在候鸟迁徙季节，也就是每年的3月到5月之间，趁涨潮和退潮之间前往海滩上寻找躲在沙里的鸭蛋。
采集的鸭蛋要经过一系列的处理，包括晾晒和清洗，然后再用草药腌制，最后煮熟。赶海鸭蛋具有浓郁的咸香味和独特的口感，深受当地人的喜爱。虽然现代化的生活方式使得赶海鸭蛋的制作逐渐消亡，但是这种传统美食依然是一种珍贵的文化遗产。
广西、浙江等地区将在浅海滩涂放养的鸭所产的蛋叫做“海鸭蛋”.海鸭蛋指那些生活在海边红树林中鸭群,以海滩中的鱼、虾、蟹、贝类、藻类为主要食物,这类鸭群所产的蛋.其主要产区为中国南海北部湾海域国家红树林保护区(湛江、防城港、北海、钦州)、广东电白、台山等沿海地区.
海鸭蛋从哪里来的？
、海鸭蛋海鸭下的。
2、以海滩中的鱼、虾、蟹、贝类、藻类为主要食物，这类鸭群所产的蛋称为海鸭蛋。主要产区为中国南海北部湾海域国家红树林保护区（湛江、防城港、北海、钦州）、广东电白、台山等沿海地区。具有蛋黄橙红、营养成分较普通鸭蛋丰富等特点。
大鸭蛋是哪里？
1、江苏高邮
目前咸鸭蛋在全国各地都是有生产的，其中尤以江苏高邮咸鸭蛋最为著名，个头大且具有鲜、细、嫩、松、沙、油六大特点。高邮人养鸭和众多的水域有关系。京杭大运河、高邮湖、邵伯湖等，水面占了区域面积总面积三分之一以上。在湖荡河沟及草滩中，有大量的鱼虾、螺丝和水生植物，为鸭提供了丰富的饲料。
2、湖北省荆州
木兰湖咸鸭蛋，香，几乎每个有黄油，湖北荆州当地养殖绿头鸭，鸭肉质鲜嫩，富含营养。绿头野鸭是一种适应性强、食性广、耐粗饲、容易饲养的特禽。这个产地的鸭子生长速度快，饲料报酬高，每年能够产下蛋120到150枚。
3、吉林长春
听说过在稻田养鸭的朋友都知道，这是一项综合型、环保型生态农业栽培技术。鸭在稻田里，小鸭吃小草，大鸭吃杂草，鸭子踩踏也可以除草。鸭的排泄物又提供了有机肥料，增肌啊土壤肥力，两者互促。
4、广州北海
北海鸭蛋的蛋黄很沙，油也很多，咸淡比较合适，北海农民养殖鸭子都是在海边自然散养，潮落时沙滩上的鱼虾蟹就是这些海鸭的饲料，海鸭子体肥且下蛋多，味香鲜美，很多人在当地买鸭蛋吃，备受喜爱。
5、河北保定
白洋淀有辽阔的水域，当地居民利用丰富的水资源优势，历代养鸭，这里的淀鸭群游，安新白洋淀松花蛋是河北保定市安新县境内的白洋淀特产。
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