广德的过年习俗？
广德——这座迄今已有1800多年历史的文化古城，曾先后属吴、越、楚。
受过多重文化的熏陶，铸就了广德内涵丰富且神韵独特的民风民俗。
1、剃·年·头
“有钱没钱，剃头过年”，剃年头是广德过年必不可少的一个习俗。
寒冬腊月，理完发明显感觉冷了很多。但剃了“年头”，就意味着年到了，家，也近了……
2、打·年·货
广德人对置办年货的说法叫“打年货”。
为什么不叫买年货、准备年货、置办年货，而要说“打”？
旧时市场上商家较少，而且物品匮乏，手里的钱也不多。买早了，怕买吃亏了；晚了，又怕买不到了。要想做到物美价廉，不能盲目下手，“打”就很有讲究了。
3、吃·年·饭
吃年饭是过年的一件盛事，七大盘子八大碗，还有不变的“年菜”桌子上摆放地满满当当。
红烧肉、红烧鱼、粉蒸肉、炸圆子、煎豆腐、猪顺风......
4、洗·年·澡
广德人“洗年澡”素有：
“二十六洗禄福，二十七洗疚疾，二十八洗邋遢”的谚语。
还有被列入非物质文化遗产的“锅浴”，打水、添柴、点火、烧水，承载了江南农家百姓的欢乐，也是几代人生活的缩影。
5、品·拓·粿
拓粿对漂泊在异乡的游子有一种情结，作为一种陪着自己一起长大的美食，拓粿对广德人来说有着特殊的意义，他不仅作为了广德人民生活中的一道美食，更有童年站在炉灶边等着香喷喷的拓粿出锅的记忆。
江西入宅菜谱？
江西是一个美食之都，有许多传统的美食。以下是一些江西入宅菜谱：
1. 红烧肉：这是江西最著名的菜肴之一，以五花肉为主要原料，加入各种调味料，炖煮至软烂入味。
2. 粉蒸肉：这是江西传统的蒸菜之一，以五花肉为主要原料，加入米粉、酱油等调味料，蒸至软烂。
3. 清蒸鱼：这是江西传统的蒸菜之一，以鲜鱼为主要原料，加入葱姜蒜等调味料，蒸至鱼肉鲜嫩。
4. 炒米粉：这是江西传统的小吃之一，以米粉为主要原料，加入鸡蛋、蔬菜等配料，炒至米粉松散，口感鲜美。
5. 瓦罐汤：这是江西传统的汤品之一，以各种肉类、蔬菜、豆腐等为原料，加入各种调味料，炖煮至汤汁浓郁。
6. 辣椒炒肉：这是江西传统的家常菜之一，以五花肉为主要原料，加入辣椒、蒜等调味料，炒至肉片鲜嫩。
7. 红烧排骨：这是江西传统的家常菜之一，以排骨为主要原料，加入各种调味料，炖煮至排骨软烂。
以上是一些江西入宅菜谱，不同地区和家庭可能有不同的做法和口味。希望这些菜谱能给你一些灵感，祝你用餐愉快！
江西九大碗？
九大碗的特点是蒸菜，以蒸主导：
头碗、蒸全鸡、蒸全鸭、蒸肘子、咸烧白(肉扣)、甜烧白(夹沙肉)、粉蒸肉，配上红薯粉条、春笋、品芋、苕薯、海带丝、当季蔬菜。宴席以蒸和烧、炒、熘、煸方式组成“五碗”，一般仅有九个菜，因此称之为“九大碗”。“九大碗”也分不高、中、高端。低挡的一般全为生猪肉而无鸡、鸭、鱼;中等的有鸡、鸭、鱼、牛腱肉、竹荪等;高端的除开牛腱肉、竹荪、大鱿鱼外，也有海叁、干鲍鱼这些。来到九十年代，“九大碗”不但大换“包裝”，由生猪肉主导营销推广到以鸡、鸭、鱼、海鲜产品为广泛，菜品也由九个发展趋势到N个。传统式的“九大碗”现仅残留于一部分乡村。
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