德和罐头历史？
“ 德和 ” 历史
1910 年，宣威人浦在廷看到整支火腿携带食用均不方便，于是在宣威开办兄弟食品罐头公司 “ 大有恒 ” ，生产 “ 双猪牌 ” 火腿罐头。因其深受欢迎，远销东南亚一带，供不应求；并在巴拿马国际商品博览会上获得金奖。 1923 年在广州举办的商品博览会上，双猪牌火腿罐头受到孙中山先生品尝赞誉，题赠 “ 饮和食德 ” 四字，以示鼓励。从此宣威火腿罐头名扬海外，畅销南洋诸国。
“ 德和 ” 罐头
1948 年春，第一批长方形的 “ 云腿 ” 罐头问世 , 产品有云腿大片、云腿腱肉、云腿小片。 “ 德和 ” 长方形 “ 云腿 ” 罐头在设计印刷商标时，充分考虑到了商标的美观性和宣传效果，云南人民企业公司副总经理金龙章对 “ 德和 ” 的商标设计提供了宝贵意见， “ 德和 ” 就以 “ 云南火腿 ”( 云腿 ) 为标识，附以罐内装贮的品种的画图，金龙章的夫人毛云琴把中文 “ 德和 ” 译成英文 “TEHHO” ，这就是沿用的 “ 德和 ” 的商标。除了装着不同品种 ( 大片、腱肉、午餐肉〉的盘子图样有所变动，印刷用色和中英文字，都一直沿用未变。
昆明德和罐头厂始建于1946年，现有员工461人（其中各类专业人才80人），全厂占地面积31530平方米。
昆明德和罐头厂生产出口罐头已有五十余年的历史，著名的“德和”牌注册商标，取自于孙中山先生“饮和食德”的题字，是国际上认可的全国罐头出口商标之一。
1946年昆明德和罐头厂正式创建，并取“饮和食德”中的“德和”作为商标，即“饮食文化和传统的道德文化相结合”之意，由此公司成为中国最早开始生产制造罐头的企业之一，而著名的“德和”牌商标也就因此为名。
至今德和仍是云南规模最大和最具影响力的罐头食品综合生产制造企业，代表的是云南省罐头制造的最高水平。
宣威火腿的来历是什么？
宣威火腿，又名“云腿”，以其皮薄肉厚，肉色红艳，香气浓郁，味鲜美回甜而名扬海内外。由于这种火腿出产于云南省的宣威而得此名。宣威火腿与金华火腿、安福火腿并列为我国三大火腿之一。 宣威火腿起源于汉族民间生活。在明洪武十六年（1383）以后，明政府从中原地区向云南大量++，这些++带来了中原地区先进的生产和生活方式。他们家家户户养猪，在年关前宰杀时鲜肉吃不完，就将猪的前后腿用盐腌渍，以备来年食用。这些++来到云南后，也将这种生活习惯带到这里。 这种火腿得以传名，还是在清代雍正五年（1727）滇东地区的“改土归流”时期。“改土归流”是明清两代在少数民族地区废除世袭土司，改行临时任命的流官统治的一种政治措施。明代永乐年间废土司，设贵州布政使司。清代雍正五年根据云贵总督鄂尔泰的建议，再度实行改土归流，设置宣威州。这样宣威就成了当地的经济、政治中心，扩大了集市规模，南来北往的客商日渐增多，很快商贸业就繁荣起来。当地百姓为了购买生活必须的盐巴或换取一些零用钱，就带着自家的火腿到宣威城里去交易。外地商人发现这里的火腿质量上乘，就大量收购，运到外地销售，标名“宣威火腿”，由此，宣威火腿才名扬于世。 宣威火腿形成规模化生产还是在清末的宣统年间。在宣威榕城镇有个名叫浦在廷的青年，他本来出身于书香门第，可是他却淡漠功名，从14岁就跟随马帮做生意。在宣统元年(1909)，他和几个有志于发展火腿产业的朋友筹划组建了“宣威火腿股份有限公司”。这是宣威历史上的第一家火腿公司，从此宣威火腿由一家一户的分散腌制，发展成具有相当规模的企业加工。这对宣威火腿的发展具有决定性的意义。 1921年蒲在廷从广州引进新技术，开设宣威火腿罐头公司，开始制作火腿罐头。1923年在孙中山倡导的广州农副产品博览会上，孙中山先生对宣威火腿大加赞赏，挥笔为蒲在廷的宣威火腿公司题词：“饮和食德”。从此，宣威火腿声誉更起，畅销东南亚、日本、西欧和港澳等国家和地区。 宣威火腿采用当地的乌蒙猪制作，这种猪膘厚肉细。宰杀后取下猪后腿，切成琵琶状，称琵琶腿，用盐巴反复搓揉直至盐渗入肉中，再进行腌制，待自然发酵，半年以后才腌制成。当火腿皮青稍呈绿色时，用针在3个不同的部位试针，如有“三针清香”时，即为合格产品。宣威火腿可以炒、煮、煎、炸、蒸、烩、煮等其味均鲜、香美，可使胃口大增。 云南的宣威火腿
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