拉面的起源？
拉面起源于中国，是由中国流传到日本去的。
在日本的三大面（乌冬，拉面，荞麦）中，只有荞麦面勉强可以算得上是日本的传统面食，而中华料理中为人所熟知的拉面，正是现今日本拉面的原身。日本对拉面最早的历史记载，是在公元1704年，一位名叫安积觉的历史学者在“舜水朱式谈绮”书中提到中华面，以及水户黄门曾经吃过类似乌龙面的面食。
拉面发源地山东福山。拉面又叫甩面、扯面、抻面，是中国城乡独具地方风味的一种传统面食，民间相传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说。后来演化成多种口味的著名美食，如山西拉面、河南拉面、兰州牛肉面、龙须面等。
中国拉面起源？
起源于兰州马保子。
兰州拉面的历史已经有85年，正宗的兰州牛肉拉面，是++人马保子于1915年始创的，当时马保子家境贫寒，为生活所迫，他在家里制成了热锅牛肉面，肩挑着在城里沿街叫卖。后来，他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面，其香扑鼻，大家都喜欢他的牛肉面，他突出一个清字。
牛肉面的历史？
兰州牛肉面起源于唐代++民众的创造，至今已有一千多年的历史。但在当时由于它工序繁杂、用料考究，一直未能成为大众食品。
一直到了清朝初年，兰州才有第一家牛肉面馆。清代称兰州牛肉面为热锅子牛肉面，此面以汤为重，汤则以牛、洋肝子的汤加一定比例的牛肉汤经澄清处理后使用，其味清香扑鼻，独具风格。
北京拉面历史？
北京拉面是中国传统的面食之一，起源于北京。其历史可以追溯到清朝时期，大约在19世纪中期。
据传说，当时有一位姓张的++人在北京开了一家面馆，他将自己制作的面条命名为“拉面”，并在面馆门口挂上了“拉面”的招牌。这种面条因为制作简单、口感独特，很快就成为了北京城内的一种流行食品。
随着时间的推移，北京拉面逐渐发展成为了一种具有地方特色的小吃。在20世纪初期，随着北京市场经济的发展和交通条件的改善，越来越多的面馆开始涌现出来，北京拉面也因此得到了更广泛的传播和发展。
如今，北京拉面已经成为了北京的一张名片，不仅在本地备受欢迎，也吸引了众多游客前来品尝。同时，随着时代的变迁和人们口味的变化，北京拉面也在不断地创新和发展，形成了多种口味和风格。
拉面的传说？
拉面作为中国传统面食之一，有着丰富的历史和传说。以下是其中一则著名的拉面传说：
相传在中国北方的黄河流域有一个叫做张光的人，他是一位非常贫穷的面馆老板。有一年冬天，由于连年的灾荒，他的面馆被迫倒闭，家庭生活异常困苦，无法为妻子和孩子提供温暖的饭菜。
有一天，一个叫做葛洛仙的老人来到了张光的面馆，他看到张光的困境，便决定帮助他。葛洛仙告诉张光说，只要他能做出一种面条，用细长的线拉制而成，且能顺利通过一个细圈，他就能帮张光摆脱贫困。
于是，张光开始不断尝试制作细长的面条。经过一番努力后，他终于成功地制作出了一碗细而长的面条。葛洛仙拿出一个细圈，面条顺利地穿过了圈中，证明了张光的成功。
葛洛仙告诉张光，这种拉制的面条象征着长寿和好运，这就是后来的拉面。他鼓励张光在面馆重新开业，并将这种特殊的面条命名为“拉面”，以纪念张光的坚持和努力。
从此，拉面成为了一种受人喜爱的面食，既有丰富多样的口味，又寓意着吉祥和长寿。拉面的制作方法也逐渐传播开来，成为了中国及其他东亚国家常见的美食之一。
这个传说以张光和葛洛仙的故事为背景，讲述了拉面诞生的起源，同时也传承了中国人民为了改变贫困生活而不断努力奋斗的精神。
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