椒麻鸡的历史起源？
椒麻鸡是一道源自于四川的传统美食，起源于明代。相传，明代初年，有一位名叫李自成的农民起义领袖，为了筹措军资，他的手下们捕捉了大量的鸡，但是因为粮草不足，只能用辣椒和花椒来调味，于是就有了这道辣味十足的椒麻鸡。后来，椒麻鸡逐渐流传开来，成为了四川地区的一道经典美食。现在，椒麻鸡已经成为了中国餐饮文化的代表之一，受到了全国人民的喜爱和追捧。
辣椒起源？
辣椒原产于墨西哥，在明代时期的末年才传入到中国，随着大航海时代的推进为被传播开来。根据史料的记载，贵州、湖南一带最早开始吃辣椒的时间在清乾隆年间，而普遍开始吃辣椒更迟至道光。
辣椒传入中国主要有两种路径，一是通过著名的丝绸之路，即从西亚进入新疆、甘肃、陕西等地，率先在西北栽培；二是经过马六甲海峡进入南中国，在南方的云南、广西和湖南等地栽培，然后逐渐向全国扩展。
辣椒起源于哪里？
辣椒起源于墨西哥,中南美洲
辣椒起源于墨西哥，中南美洲。在那里，大自然的力量使辣椒遍布整个大洲。大约9000年前，墨西哥当地人开始驯养种植辣椒，这种种植很有可能就是当地的第一次人为种植活动。15世纪西班牙人来到了墨西哥，发现了辣椒这种可食用的植物，称之为“Pepper”，从此，第一个辣椒才传播到了世界的其它地方。CHILESSERRANOS（塞拉诺高山椒），继承了9000年以前原始辣椒最纯正的基因，经过数千年的自然进化和人工种植的普及，使其在保留辣椒正统基因的同时，又满足了人们对辣味美食的无限追求。塞拉诺高山椒最开始被作为辣味添加剂，用来制作SALSA及各种酱汁，配合肉类等主食一起食用增加食欲，生的塞拉诺高山椒经过烤制后，味道更佳。在墨西哥及美国塞拉诺高山椒都被广泛的使用。成为餐桌上必不可少的一道开胃解腻的菜肴。
辣椒起源于南美洲热带地区的墨西哥、秘鲁等地，是一种古老的栽培作物。1492年辣椒从新大陆传播到欧洲，1583—1598年传入日本，17世纪许多辣椒品种传入东南亚各国。
相传我国的辣椒一是经东南亚沿海传到广东、广西、云南等地，现云南西双版纳原始森林里仍有半野生型的“小米椒”；
二是经丝绸之路传入，在甘肃、陕西等地栽培，故有“秦椒”之称。现世界各国及中国各地普遍栽培，类型和品种较多
纵椒是什么？
是一种朝天椒，朝天椒（学名：Capsicum annuum L. var. conoides (Mill.) Irish）是茄科、辣椒属植物，为辣椒变种。植物体多二歧分枝。叶长4-7厘米，卵形。花常单生于二分叉间，花梗直立，花稍俯垂，花冠白色或带紫色。果梗及果实均直立，果实较小，圆锥状，长约1.5（-3）厘米，成熟后红色或紫色，味极辣。
新疆的辣椒辣不辣？
新疆的辣椒非常的辣。在你吃到新疆大盘鸡的时候，你可能就能感受到这个辣子的辣味儿，还有新疆的椒麻鸡，也能够让你感受到辣味十足，新疆辣子的产量很高，品相也非常好，辣子酱，辣子面都是畅销的产品
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