腊肉的典故？
腊肉是中国传统的特色美食之一,常常在春节期间作为一道重要的家庭菜肴。腊肉的典故可以追溯到古代的猎人文化。
在古代,人们为了应对寒冷的冬季,常常采取狩猎的方式获取食物。在狩猎过程中,有时候猎人可能只猎到一些动物的皮毛,而不是完整的动物。这些动物皮毛虽然可以保暖,但不够食用,于是人们开始把这些皮毛放在火堆上烧,用火烟熏制,以便存储和食用。这就是腊肉的起源。
随着时间的推移,腊肉逐渐成为了中国传统的美食之一,而且在春节期间更为普遍。现在,腊肉已经成为了中国家庭中不可或缺的一部分。
腊肉，又叫熏肉，是陕南秦巴山区一带的地方特产，是陕南人请客送礼的传统佳品，相传，已有几千年的历史。据记载，早在两千多年前，张鲁称汉王，兵败南下走陕南，途经汉中红庙塘时，汉中人用上等腊肉招待过他；又传，清光绪二十六年，慈禧太后携光绪皇帝避难西安，陕南地方官吏曾进贡腊肉御用，慈禧食后，赞不绝口。
周朝 早在周朝的《周礼》、《周易》中已有关于“肉脯”和“腊味”的记载。当时,朝廷有专管臣民纳贡肉脯的机构和官吏。
在民间,学生也用成束干肉赠给老师作为学费或聘礼,这种干肉称为“束修”
汉中腊肉哪里好？
我个人认为镇巴县的腊肉最好！因为镇巴腊肉选用汉江黑猪，现杀冷腌，加入食盐、花椒、八角、桂皮、大小茴香和丁香等作料，腌入缸中，十天左右出缸，再用柏树、香椿的枝叶点火慢慢烘熏至干，并常年吊在火炉之上。
皮色金黄有光泽，色泽鲜艳，瘦肉红润，肥肉淡黄，味道醇香，肥不腻口。
洋县十大特色菜？
一，洋县土席。拼盘三浑三素，时令水果。红焖猪肘，红烧鱼，土豆烧牛肉，炸羊肉串或炖汤，粉蒸肉，豆沙肉夹馍，烧时令鲜菜，凉皮节肉黑米八宝饭，全家福汤。
二，传统小吃。洋县面皮，稀、干菜豆腐，洋芋蒸饭，浆水蒸饭，浆水面，浆水拌汤，浆水挂面，手擀面，黑米稀饭，绿豆包，红薯粉包，炸后悔，熬肉，饨肉，回锅肉，卤肉，秦洋白酒，谢村黄酒，糯米甜酒，包谷酒。爆米花，爆干苕片。
一是洋县面皮，洋县面皮既可以说是主食，也是菜肴，具有独特风味，久吃不厌。
二是猪向血，是一种优质高蛋白营养食品，且风味素雅，不腥不腻。
三是汉中腊汁肉，腊肉是用烟熏到而成，水份较少，口味较咸，色香味美而闻名。
四是枣糕馍，地方风味美食，四款待宾客之佳品。
到此，以上就是小编对于汉中腊肉历史故事的问题就介绍到这了，希望介绍关于汉中腊肉历史故事的3点解答对大家有用。
