上海为啥喜吃茅芋？
上海人将茅芋称之为毛芋，也常常叫做其为“芋艿头”。因为江浙一带土壤适合种植芋艿，上海人不仅知晓芋艿营养丰富，还流传着芋艿可以消结化郁，所以芋艿也是上海人餐桌上经常出现的美食。
上海人喜欢用红梗芋艿做“桂花糖芋艿”，入口润滑、又粉又糯、香口细腻；但日常大多还是当菜食用：葱油芋艿、芋艿老鸭汤、盐水芋艿、还有用酱油、麻油沾着白煮芋艿吃等。
江南仲秋，也正是芋艿、毛豆、采摘的季节，农历八月十五又是祭祖的日子，于是芋艿、毛豆就是“荐先”供品，此时也正逢新鸭上市，芋艿、毛豆、鸭子就被上海人称之为中秋“三宝”。
芋艿，江浙一带中秋节有吃芋艿的习俗农历八月正好是芋艿上市时节，芋艿特别对身体有好处，如果长期吃芋艿也可以对身体中的结节会有好处。江南方言念芋艿谐音“运来”。所以，中秋吃芋艿，不仅一享口福，而且表示好运连连。芋艿有很多种吃伐，蒸芋艿，葱油芋艿都很好吃。
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为什么中秋节要吃芋艿？
中秋节吃芋头是源远流长的一项习俗,但各地人们在中秋节吃芋头的含义却各有不同。
在北方,芋头是祭祀土地神比较常见的祭品。北方农村每年只有秋季收获一次稻黍,一到秋收季节,人们看着一年艰苦劳动的收获,以为是土地神和自己的祖先暗中保佑自己。同时,正值秋收的农历八月十五正好是土地神的生日,于是人们就在农历八月十五祭神时,将芋头作为祭品之一供奉,一般做法是将整个芋头煮熟装在碟上,或是米粉芋装在大碗里摆在供桌上,以此来祭谢土地神。
在南方中秋食芋头,则寓辟邪消灾之意。清代乾隆癸未年的《潮州府志》曰:“中秋玩月,剥芋头食之,谓之剥鬼皮。”据说在中秋节祭月时使用芋头,是纪念元末++杀++的历史故事。
立秋吃芋头是什么讲究？
立秋是中国农历二十四节气中的一个重要节气，也是气温由炎热向凉爽过渡的时期。在立秋这天，人们有一个传统习俗，即吃芋头。芋头是秋季常见的蔬菜之一，寓意着收获和丰收。吃芋头的讲究主要体现在烹饪方式和食用习惯上。一般而言，人们喜欢将芋头做成糊状食品，煮芋粥或制作芋圆、芋泥等。糊状食物象征团圆和和睦，芋头又富含多种营养，可以补充身体所需。此外，部分地区还有以吃芋头祈求丰收、平安和平日饮食丰盈的习俗。
1.避暑消暑：立秋时节，天气渐渐转凉，而芋头有清热解暑的功效，因此吃芋头可以帮助人们驱散暑热，适应气温变化。
2.保健养生：芋头富含淀粉、蛋白质、维生素等营养物质，有助于增强身体的抵抗力和养分摄取。吃芋头可以补充能量，增强体质。
3.祈求丰收：芋头的外形酷似宝塔，被认为是象征着富贵和丰收的吉祥之物。因此，吃芋头也被视为一种祈求来年丰收和好运的象征。
立秋吃芋头是中国传统的习俗之一。在立秋这一天，人们认为芋头的味道最佳，所以会选择在这个时候食用。此外，芋头富含淀粉、纤维和维生素，有助于增强体力和提高免疫力。
在炎热的夏季过后，立秋吃芋头也被认为是一种清热解暑的方式。
此外，芋头还有象征丰收和富贵的意义，因此在立秋这一天食用芋头也被视为祈求好运和幸福的象征。总之，立秋吃芋头是一种传统习俗，既有营养价值，又有文化意义。
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