开啡尔酸奶的好处？
你好，据说开啡尔酸奶传承1300多年前的高加索古老酸奶发酵工艺，由8种益生菌构成kefir菌群发酵而成，是一种全新的酸奶品类，比普通酸奶功效显著。
珍选牧场奶源，3.0g优质乳蛋白，营养大大高于普通酸奶（普通酸奶2.5-2.7g)，经由kefir菌群发酵后，全面提升营养利用率，乳糖不耐者亦可放心饮用，口感酸甜质纯，奶香浓郁，柔滑醇厚，多喝开啡尔可以提高人体免疫力，抑制肠道的有害菌，并且开啡尔菌具有耐酸、耐胆盐的特性，开啡尔菌群存活率高，直接到达大肠，保护肠道健康因此它耐受肠道恶劣环境。不过喝酸奶也有技巧，一般饭后两小时内饮用酸奶为最佳时机。
kefir酸奶保质期？
2-6度的温度环境下保存，纯酸奶的保质期一般是十五天左右。如果要放在常温环境下，还得考虑季节。如果是夏季，酸牛奶的保质期相应的就短了。温度在三十度左右，保质期最多也就两三天，甚至更短。变质的牛奶，当然不能喝，喝了会拉肚子的。不过可以用来浇花。
开菲尔酸奶的优缺点？
开菲尔酸奶的优点，菌种是从开菲尔粒中分离出来的乳酸菌和酵母菌，能够在18~30°C之间常温发酵，不能超过35°C，是一种乳酸菌和酵母菌的共生体，经常使用开菲尔有助于健康的肠道菌群，对健康有益
缺点，价格高
什么发酵历史最悠久？
乳制品
公元前10000年，发生自发的乳制品发酵，
人为发酵可以追溯到公元前10,000年，当时保存了骆驼，牛，绵羊和山羊的牛奶，鉴于理想的气候及其必需的微生物群落，乳制品会自然发酵，乳制品会自然发酵，制成了第一个有记载的酸奶，发酵乳制品营养丰富，可促进肠道健康，酪乳，酸奶，开菲尔，酸奶油和奶酪是益生菌含量最高的乳制品
开菲尔酸奶怎样留菌种？
制作开菲尔酸奶时，可以在发酵完成后将菌种保存在低温环境中，例如零下二十度至零下三十度之间的冰箱中。
另一种方法是将菌种保存在载体上，例如土豆粉或燕麦粉，并将其放置在阴凉干燥的地方，以备将来使用。制作开菲尔酸奶时，使用的鲜奶质量越高，制作的酸奶菌种也越稳定。
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