面条的古称是什么？
我国的面条起源于汉代。那时面食统称为饼，因面条要在“汤”中煮熟，所以又叫汤饼。早期的面条有片状的、条状的。片状的是将面团托在手上，拉扯成面片下锅而成。到了魏、晋、南北朝，面条的种类增多。
面条是一种非常古老的食物，已有四千多年制作食用历史的面条，起源于中国的汉代时期。
在古代，面条被称为“不托”、“饼”，也称“汤饼”其意是指用水将面粉和在一起所做出的食品均称之为“饼”；以水煮的面条或面块亦全作“饼”称。
馒头的由来与历史典故？
馒头是中国传统的一种面食，它的来源可以追溯到古代。关于馒头的传说有很多种，下面是其中两个较为有名的传说：
1. 传说中，馒头的起源与佛教有关。相传在东汉末年，有一位名叫韦粲的佛++，他为了修行而常常禁食。有一天，他因为饥饿而晕倒在路边，一位老妇人看到后取出一个小包裹递给他，里面是一个白色的馒头。韦粲非常感激并食用了这个馒头，恢复了体力。从那以后，韦粲将馒头作为一种食物供佛++食用，也传播了馒头的制作方法。
2. 另一个传说是关于唐朝的一位僧人慧远++。相传慧远++经常为民众讲经说法，但他的声音非常低微，人们都听不清楚他的教诲。于是，有一位善心的老妇人将面粉做成小圆块，蒸熟后送给慧远++。慧远++拿着这些面粉块讲经时，发现声音变得洪亮且传得很远。从此以后，人们将这种面粉块称为馒头，也将它视为慧远++的恩赐。
这些传说虽然没有确凿的历史证据支持，但它们在中国文化中流传广泛，成为人们对馒头起源的想象和表达。无论传说如何，馒头作为中国传统的主食之一，一直以来都在人们的餐桌上扮演着重要的角色。
中国历史上食物的传播及影响？
比西北丝绸之路还要早一些的西南丝绸之路，北起西南重镇成都，途经云南到达中南半岛缅甸和印度。这条丝绸之路在汉代同样发挥着对外传播饮食文化的作用。例如，东汉建武年间，汉光武帝刘秀派伏波将军马援南征，到达交趾?今越南 一带。当时，大批的汉朝官兵在交趾等地筑城居住，将中国农历五月初五端午节吃粽子等食俗带到了交趾等地。所以，至今越南和东南亚各国仍然保留着吃粽子的习俗。
此外，我国的饮食文化对朝鲜的影响也很大，这种情况大概始于秦代。据《汉书》等记载，秦代时“燕、齐、赵民避地朝鲜数万口。”这么多的中国居民来到朝鲜，自然会把中国的饮食文化带到朝鲜。汉代的时候，中国人卫满曾一度在朝鲜称王，此时中国的饮食文化对朝鲜的影响最深。朝鲜习惯使用筷子吃饭，朝鲜人使用的烹饪原料、朝鲜人在饭菜的搭配上，都明显地带有中国的特色。甚至在烹饪理论上，朝鲜也讲究中国的“五味”、“五色”等说法。
受中国饮食文化影响更大的国家是日本。公元８世纪中叶，唐朝高僧鉴真东渡日本，带去了大量的中国食品，如干薄饼、干蒸饼、胡饼等糕点，还有制造这些糕点的工具和技术。日本人称这些中国点心为果子，并依样仿造。当时在日本市场上能够买到的唐果子就有２０多种。
鉴真东渡还把中国的饮食文化带到了日本，日本人吃饭时使用筷子就是受中国的影响。唐代时，在中国的日本留学生还几乎把中国的全套岁时食俗带回了本国，如元旦饮屠苏酒，正月初七吃七种菜，三月上巳摆曲水宴，五月初五饮菖蒲酒，九月初九饮菊花酒等等。其中，端午节的粽子在引入日本后，日本人又根据自己的饮食习惯作了一些改进，并发展出若干品种，如道喜粽、饴粽、葛粽、朝比奈粽等等。唐代时，日本还从中国传入了面条、馒头、饺子、馄饨和制酱法等等。
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