开封饮食风俗有哪些？
开封美食是中国十大菜系中“豫菜”的发祥地，具有典型的豫菜风味，是豫菜经典菜中的典型代表。开封菜式中或多或少都会带些面食的色彩，如鲤鱼焙，桶子鸡，套四宝等。典型的豫菜芡粉勾芡恰到好处。口味浓郁，鲜香怡人，有回味绵长的质感。在开封，除了传统豫菜，各类小吃也不胜枚举：小笼包，黄焖鱼，杏仁茶，羊肉坑馍，炒凉粉，八宝饭等，保准你吃的幸福满满。
开封嫁女儿有哪些讲究？
开封当地婚嫁习俗通常不找同姓，不找同村。
女方的嫁妆里要有被褥服饰和“箱、桌、柜、椅”四大件这些是婚前几天送达男方家，亲友们赠送礼物，称为“添箱”。
新郎迎娶时需要载一个小男生和两个女生去女方家，男生称作“压轿孩”，就是说新娘嫁到男方家后会给这家生儿子讨个吉利。两个女生则是表示男方家对新娘的亲切相迎。
新郎到了女方家，新郎要和女方长辈先行鞠躬互拜，以示敬意。
同样的结婚不走回头路回到男方家，女方要等男方给了下车礼之后才下车，下车时跨火盆，意思是烧去一切不吉利的东西，日后夫妻越过越红火。
喜宴过后，亲友来宾们开始了婚礼上的狂欢大闹，那就是“闹公婆”，用灰、墨、颜料之类在新郎的父母头脸上乱涂胡抹，戴上尖顶纸帽、辣椒串、大红花，缠上裙布，反穿衣服，把老两口整得不成样子，十分滑稽可笑，真可谓极尽搞怪之能事，尽管如此，公婆两人却是不能生气的，欢颜以对，任由大伙随意摆布。
第三天，新郎需陪同新娘“回门”，新郎要给丈人丈母娘置办四色礼品，东西可随意搭配，但必须四种凑双数讨个吉利。六天娘家来人看望新娘，十二天娘家接回新娘，也称“回门”。
第一次结婚为什么叫开封？
因为第一次结婚新娘还是个处女，有处女膜，第一次行房事后处女膜就没有了，就像是开封了。在古代封建制度下的男权社会中女人的社会地位和家庭地位都是很低的，对女人的第一次要求是非常严格的，如果新婚之夜没有见红，那么这个女人在家中就更没有地位了，还会被挂上一个不贞洁的名声的，有可能会被丈夫赶出家门的
在古时候有一种习俗，就是生下孩子的人家都会在土里埋下一坛子封上坛口的酒，生男孩的酒名叫做状元红，生女儿的名叫女儿红，直到男子娶妻女子出嫁那一天才从酒窖里或是树下泥土里拿出来，开启酒坛大宴宾客，这样世代流传下来，所以结婚也就叫开封。
开封订婚都有啥规矩？
1、提亲：预备见面礼，使媒人传达到女生父亲。
2、合八字：男方探问女方之姓名及出生年月日，卜吉兆。
3、小定：问名若属吉兆，则进媒人致薄礼相告。
4、大定：主要是送定金、喜饼及多种饰物、祭品，作为正式下聘的订亲礼物。
5、乞日：由男方委请风水师择定吉日良时，请媒人征求女家意见，通常在大定时已经商量好。
二、订婚礼物
1、戒指：作为订婚信物。
2、面线：寓意两人美满婚姻一线牵。
3、酒水：好酒24瓶，寓意24节气都平平安安。
4、福圆：龙眼干、桂圆，寓意子孙兴旺、代代相传。
5、四色糖：冰糖、糖果、桔饼、冬瓜糖，寓意甜蜜、白头偕老。
6、家畜礼：童子鸡、鲜鱼、生猪肉或洋火腿，数量依据地方风俗。
7、斗二米：男方备12斤糯米，三斤二两砂糖，这是给女方做汤圆的料材，寓意团圆、美满。
三、订婚准备及注意
1、事先与双方父母沟通协调好，选一个双方都方便的时间见面，并准时前往。
2、了解双方父母的生活习惯，如礼仪、饮食喜好、禁忌等。特别是男方更要注意这一点，了解未来岳父母的饮食喜好和禁忌以便为自己的父母支招，所携礼物应符合女方父母的口味，尤其是不要触犯其禁忌。
3、无论是在交谈中还是席间，男女方都应及时添茶续水、添酒布菜，给对方家长以有教养、懂礼貌的好印象。
4、双方家长开始商议婚事，男女方可适当回避，也可以在旁边倾听，但少插话，尽量尊重父母的意见；如有异议，也要与家长商量，切不可动气、争辩；如果双方父母就某些问题不能达成一致，甚至出现争吵等情况，那么男女方则应充当“调解者”，不要让事态扩大，并力促和解以解决实际问题。
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