福建风土人情?

清明节是我国一个传统的扫墓祭祖节日,但福州的清明节却有其独特的风俗,每年清明节前后,福州市民家家户户都要去郊外踏青,为祖先扫墓、压纸、培土。扫墓完毕后,必须折松枝带回,插在家门口,向邻人说明本户已履行了扫墓祭祖的责任。

  福州人扫墓祭祖还要供奉的供品,供品并不复杂,只有光饼、豆腐和面点等,但有一供品是绝对少不了的,即福州特制的“菠菠稞”,所以清明节前后,福州家家户户都要做菠菠稞,如今,清明节前后,街上店铺也大量出售菠菠稞。

  菠菠稞是用菠菠菜压榨成汁,渗入米浆内揉成稞皮,以豆沙、萝卜丝等做成馅捏制而成的,造型比较简单,倒是菠菠菜的青绿色赋予菠菠稞以春天的绿意,扫墓后回家的路上,菠菠稞就成了很好的充饥的点心。

  客家山歌

  客家山歌是我国著名的民歌之一,居住在福建的客家人与其他地区的客家人一样善唱山歌,用客家山歌表达他们的生活、劳作和情爱等情感。客家山歌是用客家人的口头语言演唱,融含客家人的语言特色,形成民歌中的独枝一秀。客家人由于所处环境大多是山野峻岭,男女共同劳作,没有“男主外,女主内”的地位差别,客家人大都纯朴耐劳,客家人这些独特的背景和文化,也影响着客家山歌。

  客家多分布于我国南部和东南部山区,日常生活工作都与山有关系,客家妇女与男子同样从事着山间的各种劳作,在长期的山间劳作中,用山歌互相倾诉表达是自然中事。客家人因居住在山区地带,劳作辛劳,一旦走到田野山谷中,不免感到心花怒放,唱几首歌来抒发自己的感情。

龙岩划龙舟时间?

龙岩端午赛龙舟是农历五月初五。

龙岩端午赛龙舟可以说是端午节最具特色的习俗活动之一,又被称为“龙舟竞渡”、“龙船赛会”、“划龙舟”、“划龙船”等。在南方水乡地带,由于河湖众多,这一习俗是兴盛异常。关于划龙舟的来历,民间普遍认为也与屈原有关。

龙岩老字号顺口溜?

龙岩传统筵席菜肴36道名菜顺口溜

头巡好菜出瓜籽,给你主人来恭喜,

添丁添福加添寿,全家快活乐无比。

二巡好菜太平宴,八仙过海就出现,

香菇肉丝头毛菜,吃了实在无意见。

“头毛菜”:发菜

三巡好菜出酥肉,白糖撒着“浮”得赤,

入到“咀咾”肉就烂,厨办工夫做到家。

“浮”:用油炸;“赤”:比朱色稍暗;

“咀咾”:嘴巴;“厨办”:乡厨

四巡好菜滚豆粉,猪肚猪肺白丝笋,

香菇配搭甜又香,今日嘢席落真本。

“嘢”:的;“席”:酒席

五巡牛肉滚萝苜,加生姜、酒、甘蔗目,

真是越吃越爽口,今日做客的确“达”。

“达”:值;“萝苜”:萝卜

“甘蔗目”:甘蔗的关节

六巡好菜出烊鱼,烊鱼什锦爱周全,

请客无伊无“丰唆”,人客吃了笑眯眯。

“伊”:它;“丰唆”:丰盛

七巡猪脚冰糖芋,吃来吃去是无输,

红烧猪脚“浮”得香,厨办师傅好手路。

“好手路”:好手艺

八巡好菜出鸡卷,卤香菜色不可免,

面皮包咾炸得赤,五香鸡卷人人选。

“包咾”:包着,“咾”无实际含义

九巡熟鸭滚莲籽,唔单好吃又化火,

汤又甜来籽又烂,吃来吃去味道美。

“唔单”:不单

十巡鱼圆做得好,成像一碗珍珠宝,

劝君啕吃要仔细,一无小心会烫咾。

“啕吃”:即将要吃

十一好菜红烧鱼,蒜头番茄做菜沿,

配酒名菜大家爱,相抢鱼头无“o刻”奇。

无“o刻”奇: 不客气 ;

十二什锦搬出来,龙岩名菜应该嘢,

肥肉山柑冬瓜条,还要蛋来包层皮。

十三好菜牛筋汤,胡椒冬笋掺生姜,

又香又辣又好吃,“o许”嘢名无“o刻”新样。

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福建风土人情 龙岩的习俗