中国餐饮礼仪起源于？
中国餐饮礼仪是历史悠久的餐桌文化中非常重要的一部分。可以追溯到周朝 （公元前1046年 - 公元前256年），一套完善的餐饮礼仪系统应运而生。经孔子传播和提升后，它成为中国皇室最重要的方式之一，展现了中国人的伟大。随着时间的推移，中国餐饮礼仪得到了进一步完善，成为中国人生活方式的重要组成部分。在中国，用餐不仅仅是满足一个人胃口的一种方式，而是一种最重要的社交方式。
中国主食结构及其变迁？
中国人把“吃”当成头等大事。孔子就得出了这样的论断：“饮食男女，人之大欲存焉。”而彼时，中国的美食史才刚刚开启，无论食材、烹饪手法还是口味皆十分单调。那么，之后中国的主食都经历了哪些发展。
主食：稻米和小麦
中国的先民在距今9000到8000年的这一段时间里，成功地种出了粟 （小米）、黍（黄米）、水稻等谷物，而且一直用其喂养他们的子孙至今。至于另一人民群众喜闻乐见的主食小麦，则晚了三四千年才出现。
不管怎么说，谷物让人们辞别了朝不保夕的佃猎生活，首次获得了稳定的食物来源。但问题是，那时他们唯一掌握的烹饪方法 “烧烤”，并不适合这些硬邦邦的小颗粒。于是，“吃货心”第一次显示了推动人类文明进程的气力：他们发明白陶器。将谷粒放在陶釜中，加水煮熟，就成了最早的米饭。
这么吃了两三千年，又出现了可以隔水加热食物的炊具“甑”，这意味着“蒸”作为一种烹饪手段也登上了历史舞台，最直接的后果就是可以吃到干饭了。人们还将不同的谷物放在一起蒸煮，名曰“香饭”；《礼记·内则》中甚至记载了将煎肉酱浇在稻米饭上，再淋上熟油制成的“淳熬”，真想拿它来与台湾卤肉饭一较高下啊。
不过，一直到魏晋南北朝时期，稻米饭皆属于“奢侈品”，因为它的产量太低了。到了南朝末年，水稻的种植面积才开始不断扩大；又过了几百年，隋唐统一时，稻米才终于取代粟和黍，成了南边人数一数二的主食。
而此时，北方人的餐桌已经被小麦霸占。这种历史相对较短的作物，几乎穷尽了中国人对主食的一切想象力。最初，它与其他谷物一样被蒸煮成了“麦饭”，直到战国时期被一个脑洞大开的家伙放在石磨上磨成了粉。
历史的驯化，餐桌上哪些食物是外来的？
引用自网页链接
以中国为例，凡是“胡”“番”“洋”字头的食物都是外来的。
如胡瓜、胡桃、胡豆、胡椒、胡萝卜都是外来的果蔬，“胡”系列大多为两汉两晋时期由西北陆路引入
番 番茄 番石榴 番薯等 大多为南宋至元明时期由“番舶”（外国船只）带入
“洋”系列，洋葱、洋姜、洋芋（土豆）、洋白菜（卷心菜）等等。大多由清代乃至近代引入。
按时间顺序看：
西汉：汉武帝时期张骞出使西域，引进核桃、石榴、葡萄、胡萝卜，汗血宝马；
从伊朗引进石榴；
三国：从东南亚引进苹果；
晋：从印度引进茉莉花；茄子（原产印度、秦国） 唐：从尼泊尔引进菠菜；无花果（欧洲地中海和中亚）；开心果最少在唐代就
传入；
北宋：绿豆（原产于印度、缅甸地区） 南宋：西瓜（原产非洲） 明：，哥伦布发现美洲，引发了欧洲人对这块所谓“新大陆”的注意。在美洲成
功殖民后，16世纪后期，西班牙人进而在南亚的菲律宾建立殖民地，一些美洲农作物开始传入菲律宾，再由菲律宾传到南洋各地，并进一步传到中国。美洲作物的引种与传播成为明清时期我国农作物引进的一个显著特点。
传入中国的美洲作物计有玉米、马铃薯、番薯、番茄、花生、向日葵、菠萝、豆薯、木薯、南瓜辣椒、菜豆、利马豆、西洋苹果、番荔枝、番石榴、油梨、腰果、可可、西洋参、番木瓜、陆地棉、烟草等近30种。所以像湖南、四川、江西这些地方是自古都吃辣的说法是不成立的。
清以后：末年引进洋葱等“洋”系列：洋葱、洋姜、洋芋（土豆）、洋白菜（卷
到此，以上就是小编对于餐桌在中国历史的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐桌在中国历史的3点解答对大家有用。
