和平饭店的历史？
上海和平饭店，荣耀、传奇、奢华——座落在黄浦江畔的和平饭店，其浓墨重彩的辉煌历史让远东其他所有酒店都黯然失色。在过去的八十多年里，这座备受瞩目的地标性建筑一直是上海滩的社交中心和各界名流的游乐之地——来自全世界的名流政客在这里粉墨登场，用一段又一段的精彩故事书写着传奇。
在1854年,即上海开埠没多久,英国人就修建了和平饭店有3层楼房、当时上海最豪华的叫中央饭店。1865年,英国汇丰银行在上海设立分行,就租借了中央饭店的房间营业。 1895年,英商汇中洋行将中央饭店买下,改名为“汇中饭店”,继续营业。 到了20世纪初,汇中饭店已经营业半个多世纪,多少有些残破了。汇中洋行决定将中央饭店旧楼拆除,重建新楼。后来叫和平饭店。
1854年（清咸丰四年），和平饭店南楼的创办，名为“中央饭店”，是西侨在上海建造的第一家带餐饮业的旅社。
1906年3月8日，和平饭店南楼汇中饭店重建，有上海最早的卫生设备和最早的两部电梯，还有上海最早的屋顶花园。
2019年8月1日晚，上海外滩标志性建筑、曾有“远东第一楼”之称的和平饭店迎来90周年华诞。厨师团队用90天制作了和平特色巨型蛋糕为酒店90岁庆生，玻璃艺术家施森彬为和平饭店90周年创作并捐赠的艺术玻璃雕塑《和平鸽》也于现场亮相。
和平饭店创始人故事？
这件饭店的创始人维克多·沙逊爵士，对他来说，一生有很多的成就，但是最为重要的还要属这间饭店。从1924年接受家族企业到1931年正式搬迁到上海创立了企业的根基，那时候的沙逊家族是上海知名的犹太家族，各种生意都做的非常出色，涉猎极其广泛。
从和平饭店建成之后，他便以豪华饭店自居，主要接待各行业中的社会名流。在这所饭店中还诞生了很多名著，像剧作家卡活尔的《私人生活》便是在这里完成创作的。除了历史上存留下来的经典作品，这个饭店还接待了很多名人，像鲁迅和宋庆龄等人都在这间饭店中接待国外的友人，可见这间饭店的全国范围内的知名度。
先不说这所饭店有多么的金碧辉光，经历了多少岁月，接待了多少友人，首先他是一座代表中国文化变迁的印记，在这里有很多历史上的回忆。
因为这座特殊的饭店，在这里还诞生了很多优秀的影视作品，编剧们根据这所饭店经历的历史事件来改编成了很多作品，但他们中大多的名字叫做“和平饭店”，便是以这间饭店命名的。
和平饭店一般指的是上海和平饭店，创始人是维克多·沙逊爵士，他热衷赛马和狩猎，因此将最初的酒吧命名为"马与猎犬"。很快，驻场爵士乐队吸引了世界各地的游客，酒吧因此改名为"爵士酒吧"。
他还喜欢派对和舞会，引进了欧洲下午茶的传统到上海，一周中除了星期日之外，整日都有美妙的音乐穿插伴随着。华懋音乐乐队在杰·费德洛夫的领导 下，在酒吧演奏着古典音乐与经典歌剧。亨利·内森的全美华懋舞蹈团于每日晚上八时准时上演。直到今日，茉莉大堂吧每天下午茶时，客人们都在乐队的伴奏下身 着曳地长裙翩翩起舞，舞蹈教师会辅导爱好者们。
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