糊饽馍做法？
食材
中筋面粉 300g
羊腿肉 300g
土豆 两个
平菇 五片
大葱 一 小段
姜 一片
西红柿 两个
盐 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
方法/步骤
1，300克面粉，加两克盐，和成面团，醒半小时，开始擀面，一般都是圆形，厚度0.3cm。开小火锅子温热后开始烙。我今天偷懒了，没有手擀，直接拿压面机压了，擀面不太行的朋友建议压面机压面，这样薄厚比较均匀。
2，烙好之后，晾凉，切细条，切完之后在砧板上抖开，以防有粘在一起的。
3，羊腿肉，土豆，平菇全切条状，西红柿切丁。葱花，生姜，青椒切好备用。
4，按自己喜欢的口味炒，我家人好辣，我就做的偏辣些。喜欢烩面的，多加些水，我今天做的就是。喜欢炒的就少放些水，另起锅子煮面，煮七成熟把面捞菜里接着炒熟就行。
5，菜熟了就可以放入糊饽了，不要煮太久，因为本身就已经是半熟的面了。
6，我放了点韭菜段调色
准备：
面粉 适量、羊肉 切丝、碱 盐 适量、豆腐、干辣椒 切长条、葱 切段、蒜 切片、姜 切片、老抽 、醋 适量
方法步骤
1：面粉中加入碱和盐，加水和成较硬的面团；
2：将面团压扁，擀成薄片，再放入平底锅中烙成两面浅黄色的饼，然后将烙饼切成1厘米左右宽的长条备用；
3：锅内入油，烧热后放入羊肉丝煸炒至变色后加入豆腐条、干辣椒、葱段、蒜片、姜片，加老抽、醋、盐翻炒均匀，再倒入羊肉汤；
4：开锅后，放入切好的烙饼条，翻炒几下，加盖焖至饼条熟透；
5：上蒜苗段，翻炒几下，装盘即可
馄(焜）馍和炒糊饽是如何制作的？
馄(焜）馍是宁夏++独特的风味面食。相传西夏时，馄馍就开 始在++先民中制作，元代民间已经盛行。其特点为外焦内软，色泽黄亮，入口沙甜。
制作方法：用水将面粉制成面团，置温暖处发酵。 加入适量干面粉、胡麻油、蛋液、白糖、碱水，反复揉揣至面团均匀光 滑不粘手时，切成若干面团，把面团擀开，撒上香豆粉，然后做成花卷状，放入特制的馄锅内，埋在炕洞的草木灰里或煤火里烤制而成。
现 在已发展到用特制的馄锅模具放在烤箱、烧炉内烤制而成。为出门 经商旅行等携带的方便食品。炒糊悖，++民间传统风味食品。其制作方法:用碱面和清水将 精粉和成较硬的面团，反复揉至面团均匀光滑时，分成若干剂子，成50毫米厚的圆饼，放在平底锅内，烙至七成熟时取出，切成一寸长的 细条。
上锅将胡麻油倒入锅内烧热后，把鲜羊肉置入锅内，水汽炒干 时，放入辣椒片、葱段、蒜片、酱油、精盐、醋、花椒、大料、茴香、桂皮、干姜、味精和糊饽。
在翻炒中，喷上鲜羊骨汤和水。盖上锅盖焖2分 钟，待汤于饼条熟透后，撒上蒜苗和香菜叶、韭菜即成。
韩城名吃老字号？
陕西韩城名吃老字号有：位于韩城市南湖公园路西的韩城太史酒楼名吃有土烧鱼、扒猪脸、炒草菇。位于韩城人民医院附近的大家乐餐馆名吃有变态鸡翅、十三花。
另外韩城地方特色小吃有：羊肉臊子饸饹，臊子馄饨，红甜面，羊肉糊饽，油酥角，芝麻烧饼，搅团，梢糜。
韩城必吃十大餐厅？
1、王军羊肉饸饹
地址：韩城市新城区状元街东段世纪新村南门西侧
电话：15332236032
2、花田煮
地址：韩城市金城区古城隍庙商街区
电话：0913-5282299
3、湘土情
地址：韩城市金塔东路七小东20米
电话：0913—5129002
4、福成羊肉馆
电话：13892547558
5、芝秀羊肉饸饹
电话：15091301658
6、大清花饺子
电话：0913-5209696
7、张峰踅面
电话：13028537240
8、薛家杂粮
电话：13759695913
9、民杨夜市
地址：韩城市秦晋大道与金塔东路丁字
胡桃里音乐餐厅将美食、美酒、音乐、表演融为一体，从午后暖茶到丰厚晚餐，还有深夜微醺的休闲时光，成为比酒吧更具文化氛围，且提供高性价比酒水美食的一站式娱乐生活模式。
电话：0913-5110099
地址：韩城古城文渊阁酒店对面
10.太史酒楼
一店地址：新城区普照路西段
电话：0913—5213694
二店地址：桢州大街南段三十三坊北楼壹号
电话：0913—5216884
11.外婆厨房
总店地址：西峙路南段
电话：0913—5331888
龙泉店地址：金城区龙泉创业园1号路内
电话：0913—5293666
12.川香缘
桢州店地址：桢州大街与状元街十字南段
电话：0913—5335666
西峙路店地址：西峙路南段
电话：0913—5259111
13.老史拉面
地址：复兴路中环广场东100米
电话：0913—5194441
14.祥龙饺子
地址：盘河路南段水上明珠南100米
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